长豇豆炒肉怎么做好吃（长豇豆炒肉片）

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本文目录一览：

• 1、做法,豇豆炒肉沫怎么做好吃,豇豆炒肉沫的家常做法
• 2、豇豆炒肉怎么做好吃又简单
• 3、长豆角的5种做法

做法,豇豆炒肉沫怎么做好吃,豇豆炒肉沫的家常做法

做法 肉末用料酒、生粉、生姜末、少许盐腌上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。把泡豇豆（酸豆角）、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎备用。

豇豆、辣椒、大蒜、香葱切碎备用。豇豆焯水两分钟捞出备用。锅里加入少许油，倒入肉沫炒香。肉沫炒香变色后加入一勺料酒，二勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺藤椒油，倒入大蒜粒、辣椒粒、翻炒均匀。

五花肉切丁，红辣椒切丝，备用。豇豆洗净切丁，蒜蓉，姜丝备用。热锅热油后放准备好的五花肉，肉半熟之后，姜蒜去腥，翻炒几下。加豆瓣酱着色，加1勺盐入味，半勺糖提味。

肉洗净先切丝。再切丁。豆角洗净。切1厘米左右的段。葱姜切碎。锅里放低油，烧热。下葱姜爆香。放肉末煸炒。变色后放豆角。煸炒5分钟左右。1放老抽上色。1放盐搅拌均匀。

步骤 豇豆炒肉丝的做法步骤1把豇豆去头掐尾，清洗干净。豇豆炒肉丝的做法步骤2切成2厘米长的寸段。放入碟中备用。豇豆炒肉丝的做法步骤3肉切细丝。

豇豆炒肉怎么做好吃又简单

把豇豆去头掐尾，清洗干净。切成2厘米长的寸段。放入碟中备用。肉切细丝。把切好的肉，放入生抽酱油，料酒，精盐，腌制10分钟。葱花，姜丝，蒜末都准备好。炒锅放入，油开后放入葱花姜丝爆香。

第一步：将豇豆两端捏好后，清洗干净，切成段，将猪肉切成丝备用。第二步：将切好的豇豆放入盐水中腌制五分钟，这样可以去除生豆的生腥味，另外也能让其炒制时更容易变绿。第三步：将青红椒切成丝备用。

加入鲜豇豆碎和泡豇豆丁， 大火翻炒。加少许盐， 花椒粉， 鸡精， 把所有材料炒匀， 关火。口味吃得淡的人也可以不加盐和鸡精 美味的烂肉豇豆就做好了， 一定要选肉肥瘦相间的猪肉， 炒出来才好吃。

长豆角的5种做法

1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

2、豆角虾仁饭 做法：将200克豇豆洗净切成小丁，2勺虾仁泡软，3朵香菇泡软，足量大米洗净后沥干。热油锅炒虾仁、香菇，下大米继续翻炒，放入豆角和酱油，加入适量水和盐，在电饭锅中煮熟即可。

3、入水焯烫法 将洗净的长豆角切成小段或斜刀片，在热水中焯水1-2分钟，然后捞出放入凉水中浸泡至凉。这样做有两个好处，一是可以让长豆角变得更容易熟，二是可以避免长豆角变色。

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