萝卜羊肉,萝卜羊肉汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜羊肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍萝卜羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜羊肉做法？
2. 萝卜炖羊肉最正宗的做法？

萝卜羊肉做法？

第1步、羊肉用冷水浸泡出血水（中间换几次水），切成块再浸泡一会。

第2步、冷水入锅烧开，煮出浮沫，用温水洗净。

第3步、葱切段，姜切片，萝卜切块。

第4步、羊肉热水入锅，放入葱、姜、花椒、辣椒、料酒，炖熟。

第5步、放入萝卜块、盐、枸杞，开盖继续炖制10分钟左右。

萝卜羊肉的做法一定要先将羊肉闷熟。

首先要将羊肉切块后焯水，再将羊肉爆炒后加水闷煮30分钟，在闷煮的过程中按照已经的口味可以添加各种调味料，等羊肉闷熟后再加入萝卜块红烧15分钟就可以了，这样做出来的萝卜羊肉非常好吃。

先把羊肉头天晚上泡上一晚上，把羊肉里的血水***，现在把羊肉拿出来切成旬溜小块放到锅里炒水捞出来控干。

起锅烧油下羊肉煮了八成熟放切好的萝卜在把炖肉的调料放上炖10分钟就可以了。

答：萝卜羊肉做法如下：

准备食材：

羊肉、萝卜、沙茶酱、八角、香叶、甘蔗、桂皮、酱油、盐、味精。

、羊肉切小块，焯一下，把血水洗干净，萝卜切滚刀块。

把所有材料放入高压锅中，并放入适量的水，如果你喜欢汤多的就放多点，不喜欢放少些到最后大火收汁，就变成干锅羊肉也一样好吃。

大火压20分钟即可！

萝卜炖羊肉最正宗的做法？

食材：

羊肉800g、萝卜1个、枸杞1把、葱适量、香菜适量、盐适量、生姜6片、料酒2勺、胡椒粉适量、米醋1勺、味素适量

做法：

1.准备800克羊肉，洗净切成4cm大小的方块；

2.浸泡羊肉。羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分；

3.白萝卜切2大片备用，将剩余萝卜切块，生姜切3片，大葱切两段；

4.锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻；

5.大火沸腾，锅里的浮沫撇掉，煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止；

6.将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉；

7.羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜3片，倒入1勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，炖大约1个小时左右；

准备食材：青萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。

2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。

3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。）

4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。

5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。

1、胡萝卜洗净，切成菱形小块待用。

2、放清水，要烧沸腾，再放羊肉在水中焯下水，一分钟即可。

3、捞出后用冷水过一遍，肉质口感会更佳。放入砂锅中待用。

4、羊肉要放底层，胡萝卜放上面。

5、虫草花能提高人体免疫力，芡实补肾，红枣补血，配上羊肉更滋补。加入姜片去腥。

6、加上水，料酒10ml，少许盐。喜欢吃辣的加上红尖椒。

7、开大火炖上2个小时，也只直接用电炖宝。选择炖汤键。8、炖好后，可以再加点生抽添色增味。喜欢香菜和小葱的可以加上。

到此，以上就是小编对于萝卜羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜羊肉的2点解答对大家有用。