拆骨羊肉怎么做好吃,拆骨羊肉怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拆骨羊肉怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拆骨羊肉怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊剔骨肉怎么做好吃？
2. 去骨羊排肉的做法？
3. 去皮羊头怎么炖好吃？

羊剔骨肉怎么做好吃？

材料

羊排590克、蒜瓣适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量

做法

1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

材料

羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。

做法

1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。

2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。

3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。

4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。

去骨羊排肉的做法？

材料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。

调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量

方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。 把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。

做法如下:

1、主料：山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。调料：盐、味精各适量。

2、羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块。

3、姜切成片，枸杞子泡发好。

4、锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。

食材：新鲜羊排，山药，大枣，盐，香菜，葱姜。

做法：1，首先要把羊排剁成大约3厘米见方的块（要选用羔羊排，肉质比较细嫩，便于入味）用清水浸泡两个小时，去除血水和膻味儿。山药削取皮，切成大块儿，葱姜切片，大枣洗净备用。

2，锅内加入足量的水，把羊排冷水下锅，汆烫5～8分钟捞出，洗净杂质和血沫，备用。

3，另起锅放入适量花生油，把羊排放入锅中略微煸炒一下，烹入料酒，再加入适量清水大火烧开，倒入高压锅中，上气压20分钟。加入山药，盐，胡椒粉，大枣再压2分钟，关火，撒香菜即可出锅。

关于剔除羊排的骨头，我知道，有两种方法，第一种，生拉硬拽法，两只手都戴着线手套，拿着一整块羊排反复的对折，然后用刀子在其中的一块排骨上面划一刀，将骨头上边的肉分开后，用一只手抓着整个羊排，用另一只手用了拽那根羊排，因为戴了手套，不会滑的，很轻易的就扯下这根羊排了，剩下的就都按这种方法就能扯掉，这是我在批发羊肉的市场亲眼看到的，很轻松的，

第二种，就更容易了，将羊排放入锅里煮熟，也是戴着手套，一手拿刀，将羊排对折几下，用手一抽羊排就掉了，有粘连肉的，用刀清理一下就可以了

去皮羊头怎么炖好吃？

将羊头放入锅中，将羊头加水，大火煮开，再煮七八分钟。

七、将羊头肉去皮，用刀切成小块，倒入汤中，放蒜片，关火，放香菜、葱花、盐、味精，即可食用！小贴士1:做白汤最好用去皮的羊头，调料红烧羊头可以用去皮的羊头。羊头的烹饪技巧1。加工好的羊头可以直接用清水煮1-2个小时。煮熟后，将羊头肉、羊耳、羊舌、羊眼去掉，直接切片，加入调料，冷藏或炒熟即可食用；

2.炖羊头的时候可以加调料。煮熟后可以把羊头肉脱下来直接吃。

到此，以上就是小编对于拆骨羊肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于拆骨羊肉怎么做好吃的3点解答对大家有用。