猪肉哪里（猪肉哪里的肉嫩）

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本文目录一览：

• 1、猪肉可以分为哪些部位?
• 2、猪肉的部位名称图
• 3、猪肉的科普|哪部分的肉好吃
• 4、猪肉哪里的肉最好吃
• 5、批发猪肉去哪里进货
• 6、猪肉的部位有哪些?

猪肉可以分为哪些部位?

1、猪头。包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位。猪头肉皮厚，质老，胶质重，宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制。如酱猪头肉、烧猪头肉。猪肩颈肉。也称上脑、托宗肉。

2、猪肉的部位名称有：里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉。里脊肉 里脊肉大家可能接触比较多，价格也比较贵。这部分的肉分为大里脊肉和小里脊肉。

3、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒菜。坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；***：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。

5、又称扁担肉，猪的里脊肉相当于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉。

猪肉的部位名称图

里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

猪的肌肉部位图：凤头肉 里脊肉 眉毛肉 夹心肉 门板肉 秤砣肉 盖板肉 黄瓜条 腰柳肉。

猪头。包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位。猪头肉皮厚，质老，胶质重，宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制。如酱猪头肉、烧猪头肉。猪肩颈肉。也称上脑、托宗肉。

猪肉各部位名称图解 猪肉不同部位烹饪方法 整只猪，除掉猪蹄和猪尾，约分为11个部位。无论是中餐或西餐，每个部位都有不同的`刀法与烹调法。1)里脊肉在哪里？在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。是猪肉中最嫩的肉。

猪肉的科普|哪部分的肉好吃

1、其实，猪肉的每个部位都有其独特的美味之处，关键在于烹饪方式和个人口味。

2、文暄生活科普 向TA提问 关注 展开全部 猪肉那个部位的肉最好 猪肉的不同部位各有千秋，选择哪个部位取决于个人口味和烹饪方法。里脊肉适合快炒，五花肉适合慢煮，而猪蹄膀则适合长时间炖煮。

3、猪肉的各个部位 猪头肉：里面包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。 凤头皮肉：此处肉皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。

猪肉哪里的肉最好吃

1、猪颈肉：猪颈肉是指猪颈部的肉 特点： 因其稀少而珍贵，所以有黄金六两”之称此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩入喉爽口滑顺。 口劲适中。 脂肪：两颗星 瘦肉：四颗星 常用烹饪方式：炒菜、煎烤。

2、包饺子猪肉用哪个部位最好：前腿肉。猪前腿肉脂肪少，肥瘦相间，肉质细嫩。五花肉。五花肉是猪身上最受欢迎的部位。臀尖肉。臀尖肉无筋膜，又很容易切碎。

3、大家好~猪肉是日常餐桌上最主要的肉类，可谓全身都是宝，很多人天天买猪肉吃，都不知道是猪的哪个部位，就随便让肉贩子给你切，这样很容易买到口感不好的肉。其实猪肉的挑选有很多学问，因为不同部位的肉质和口感都是不一样的。

4、我认为位于猪肩胛上的梅花肉最好吃，肉质鲜美、油花丰富，常煮不老，适合做猪排或叉烧肉。其次推荐里脊肉，位于猪背部脊骨下面，脂肪少、无筋骨，口感鲜嫩，适合切片蒸煮或炒炸。

5、猪肉那个部位的肉最好 猪肉的不同部位各有千秋，选择哪个部位取决于个人口味和烹饪方法。里脊肉适合快炒，五花肉适合慢煮，而猪蹄膀则适合长时间炖煮。

6、猪前筋 猪前筋指的就是猪手的筋部，一头猪只能分解出两条。比较适合椒盐或者煲汤。椒盐的做法是要先腌制再油炸，所以椒盐后的猪前筋并不是带着韧劲的，反而是又脆又爽，着不同的滋味。

批发猪肉去哪里进货

到当地猪肉批发市场或肉联厂批发猪肉。网上批发猪肉。直接联系养猪户。猪肉，也被称为海豚肉，是主要家畜之一，猪科的肉。其味甜咸，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质。

屠宰场：重庆有许多屠宰场，这些地方通常提供新鲜的猪肉。你可以联系当地的屠宰场，询问他们的产品种类和价格，并选择最适合你的产品。

屠宰场市场上的猪肉进货大多是从屠宰场进货的，因为屠宰场的猪肉都是经过了合格的检测，安全上比较有保障，而且猪肉上也会有合格的标志，比较放心。

主要业务包括各种牲畜、家禽和水产品肉类的批发，产品种类多，价格也便宜。 双流白家市场。 那里有很多最便宜的生猪肉，熟猪肉，各种腊肉，说着香肠，各种猪耳朵，各种猪身上的肉批发是最大的，而且是最便宜的。

淮海菜场。根据江苏省人民***公布的相关信息，淮海菜场是淮安最大的肉类、水产品集散地，是淮安最大猪肉批发市场，位于淮安市清江浦区淮海北路72号。

屠宰场批发猪肉，里面的猪肉需要进行严格的检疫和检测，以确保其卫生安全。另外，屠宰场也负责将合格且卫生安全的大批量的猪肉销售给市场，以满足人们的需求。可以选择去农贸批发市场进货。

猪肉的部位有哪些?

1、猪头。包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位。猪头肉皮厚，质老，胶质重，宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制。如酱猪头肉、烧猪头肉。猪肩颈肉。也称上脑、托宗肉。

2、猪肉的部位名称有：里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉。里脊肉 里脊肉大家可能接触比较多，价格也比较贵。这部分的肉分为大里脊肉和小里脊肉。

3、凤头肉，这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。1眉毛肉，这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，肉质与里脊肉相似。1门板肉（又称梭板肉、无皮坐臀肉），肥瘦相连，肉质细嫩，颜色白，[_a***_]长。

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