跷脚牛肉发源地（跷脚牛肉发源地哪里）

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本文目录一览：

• 1、跷脚牛肉是哪里的特色
• 2、龙七爷跷脚牛肉面出自哪里
• 3、翘脚牛肉的由来是什么

跷脚牛肉是哪里的特色

吃的人姿势常常是跷二郎腿。跷脚是因为食客的姿势常常是跷二郎腿端着碗吃的，所以得名跷脚牛肉。跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，属于川菜系。

跷脚牛肉是中国四川省传统的特色食品，属于川菜系中的一种鱼香味道的菜品。相传发源于中国古代张飞***要进攻黔中之前，军中的厨师因牛肉品质不佳，便在腌制牛肉的过程中加入了辣椒和花椒作为调料，从而制作而成跷脚牛肉。

跷脚牛肉是乐山的传统美食。现在城边杨湾乡的周村，以前被称为杀牛周村，因为当地村民很多以杀牛买卖牛肉为生。

龙七爷跷脚牛肉面出自哪里

西安培华学院龙七爷冒烟辣面在西安***安区育英路西安培华学院(长安校区)。根据百度地图查询显示。龙七爷翘脚牛肉面以“跷脚牛肉面”为主打，天津龙七爷餐饮有限公司在川派口味和翘脚牛肉大类下研发的升级产品。

北京龙七爷跷脚牛肉面是一家比较有名的小吃店，餐厅位于北京市东城区王府井大街，附近交通便利，因其特色美食而备受游客和当地居民的欢迎。

山西太原。龙七爷跷脚牛肉面是山西亿聚香餐饮管理有限公司旗下的明星餐饮品牌，出自面试之乡山西的太原市。龙七爷翘脚牛肉面以“跷脚牛肉面”为主打，主要食材为牛肉，牛舌等。

翘脚牛肉的由来是什么

跷脚牛肉相传于30年代初，是四川乐山人引以为豪的绝佳美食，跷脚牛肉不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。跷脚牛肉流传下来有这么几种做法，有时间的朋友们可以试试。

跷脚牛肉之所以叫“跷脚”是因为在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。

跷脚牛肉叫跷脚是因为食客的姿势常常是跷二郎腿端着碗吃的，所以得名跷脚牛肉。跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，属于川菜系。其制作原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛脊髓、牛蹄筋等。

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