对羊肉怎么做,对羊肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于对羊肉怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍对羊肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖羊肉最正宗的做法刘凯？
2. 炖羊需要多长时间？
3. 西宁炖羊肉最正宗的做法？
4. 后山炖羊肉做法？

炖羊肉最正宗的做法刘凯？

主料

羊肉500克

马铃薯丁(脱水)1个（根据自己喜好可选）

白菜150克（根据自己喜好可选）

酸萝卜1个（根据自己喜好可选）

辅料

葱1根 蒜若干 姜若干 酱油少量 花椒若干

材料：羊后腿肉（瘦多肥少）、葱白、姜汁、蒜片、小茴香、花椒水、湿淀粉、酱油、味精、花生油、香油。

做法：

1. 将羊后腿肉洗净，切成片，加入酱油、湿淀粉和花椒水，抓匀浆好。葱白用滚刀法切成菱角块。

2. 将炒锅置于大火上烧热，先用少量花生油涮一下锅，再将其余的花生油倒入炒锅内，烧到四成热，下入小茴香炸成***，再放入葱白块、蒜片和浆好的羊肉片，用筷子迅速泼散。

3.五六秒后，见羊肉片呈黄白色，即下入酱油、姜汁、味精和清水，盖上锅盖，移在小火上焖1分钟，待汤汁不多时，淋上香油即成。

主料：生羊肉（稍微带点肥的）2-3斤，清水适量

配料：盐、味精、蒜黄、香菜、十三香、孜然、香油、绿豆丸子、紫菜各适量

步骤：

　　1、洗净买到的生羊肉，放到已经置入清水的锅内，煮2个小时以上，看到汤发白即可（有点像米汤的白），在煮汤期间任何配料都不放，这点一定要注意；

　　2、将准备好的蒜黄、芫荽切成小段放入小碗备用；

材料

主料：羊肉(肥瘦)500克，

调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克

做法

1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；

炖羊需要多长时间？

水开后煮1小时左右。

羊肉属于肉类，而且夹带有骨头，是不易煮熟的一类食物，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富，需要久煮才能将其中的营养成分析出，因此煮羊肉汤要有耐心，需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。

西宁炖羊肉最正宗的做法？

用料：羊肉500克，料酒30ml，冰糖10克，盐10克，花椒一小把，葱2段，姜2片，大料桂皮香叶各一个，干辣椒1个，豆瓣酱1勺

做法：

1.羊腿肉切块，凉水中泡三小时，至少换三次水

2.凉水下锅，倒入料酒，姜片焯水，开锅后三分钟

3.准备配料

4.焯水后热水洗净待用

炖羊肉汤做法介绍 炖羊肉汤的方法

1、主料：羊肉(瘦)500克；

2、辅料：白萝卜200克；

3、调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克；

4、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

5、萝卜改小一字条；

6、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

7、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

8、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

9、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

后山炖羊肉做法？

1、山羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。　

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入山羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

3、山羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

到此，以上就是小编对于对羊肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于对羊肉怎么做的4点解答对大家有用。