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对羊肉怎么做,对羊肉怎么做好吃

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于对羊肉怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍对羊肉怎么做的解答,让我们一起看看吧。

  1. 炖羊肉最正宗的做法刘凯?
  2. 炖羊需要多长时间?
  3. 西宁炖羊肉最正宗的做法?
  4. 后山炖羊肉做法?

炖羊肉最正宗做法刘凯?

主料

羊肉500克

对羊肉怎么做,对羊肉怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

马铃薯丁(脱水)1个(根据自己喜好可选)

白菜150克(根据自己喜好可选)

萝卜1个(根据自己喜好可选)

对羊肉怎么做,对羊肉怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

辅料

葱1根 蒜若干 姜若干 酱油少量 花椒若干

材料:羊后腿肉(瘦多肥少)、葱白、姜汁、蒜片、小茴香、花椒水、湿淀粉、酱油、味精花生油、香油。

对羊肉怎么做,对羊肉怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

做法:

1. 将羊后腿洗净切成片,加入酱油、湿淀粉和花椒水,抓匀浆好。葱白用滚刀法切成菱角块。

2. 将炒锅置于大火上烧热,先用少量花生油涮一下锅,再将其余的花生油倒入炒锅内,烧到四成热,下入小茴香炸成***,再放入葱白块、蒜片和浆好的羊肉片,用筷子迅速泼散。

3.五六秒后,见羊肉片呈黄白色,即下入酱油、姜汁、味精和清水,盖上锅盖,移在小火上焖1分钟,待汤汁不多时,淋上香油即成。

主料:生羊肉(稍微带点肥的)2-3斤,清水适量

配料:盐、味精、蒜黄、香菜、十三香、孜然、香油、绿豆丸子、紫菜各适量

步骤

  1、洗净买到的生羊肉,放到已经置入清水的锅内,煮2个小时以上,看到汤发白即可(有点像米汤的白),在煮汤期间任何配料都不放,这点一定要注意;

  2、将准备好的蒜黄、芫荽切成小段放入小碗备用

材料

主料:羊肉(肥瘦)500克,

调料:姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克

做法

1.肉切成1.5厘米见方的块,用开水氽净捞出,肉汤澄清,放肉,加糖色,大葱;

炖羊需要多长时间

水开后煮1小时左右

羊肉属于肉类,而且夹带有骨头,是不易煮熟的一类食物,加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富,需要久煮才能将其中的营养成分析出,因此煮羊肉汤要有耐心,需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。

西宁炖羊肉最正宗的做法?

用料:羊肉500克,料酒30ml,冰糖10克,盐10克,花椒一小把,葱2段,姜2片,大料桂皮香叶各一个,干辣椒1个,豆瓣酱1勺

做法:

1.羊腿肉切块,凉水中泡三小时,至少换三次水

2.凉水下锅,倒入料酒,姜片焯水,开锅后三分钟

3.准备配料

4.焯水后热水洗净待用

炖羊肉汤做法介绍 炖羊肉汤的方法

1、主料:羊肉(瘦)500克;

2、辅料:白萝卜200克;

3、调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克;

4、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;

5、萝卜改小一字条;

6、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;

7、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;

8、把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;

9、打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器。

后山炖羊肉做法?

1、山羊肉洗净切块,放入开水锅中氽烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。 

2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入山羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

3、山羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

到此,以上就是小编对于对羊肉怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于对羊肉怎么做的4点解答对大家有用。