红烧毛牛肉,红烧毛牛肉怎么烧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧毛牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧毛牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧牦牛肉的做法？
2. 红烧牦牛肉的做法？

红烧牦牛肉的做法？

用料:

耗牛肉 500g

泡椒 150g

大料（八角3个、小山奈1颗、茴香1小搓、丁香4颗、桂皮1块、花椒10颗、甘草5颗、草果1个） 适量

老姜(2块)、大葱（1大根）、大蒜（3瓣） 适量

红烧牦牛肉的做法？

1、食材准备：牦牛腩500g，姜4片，干红辣椒若干，蒜头若干，豆瓣酱一大勺，生抽1勺，醋1勺，冰糖数颗，八角2个，香叶3片，小茴香少许，花椒10g，豆腐乳半个，牛油一小块；牦牛腩1斤，切大块，泡水2小时，去除血污洗净控干。

2、热锅倒入植物油和牛油熬化；倒入牦牛肉翻炒，加适量料酒； 倒入所有配料，加入生抽白糖，翻炒均匀。

3、转小火继续翻炒至牛肉出油收缩，这个过程大概需要30-40分钟；炒好的牛肉倒入砂锅，加少许盐，加水没过，开大火烧开转小火慢炖2-3个钟头左右。牛肉炖软以后再加入胡萝卜，或者白萝卜，或者笋子什么的任何你喜欢的配菜，慢炖30-40分钟，也可以不加配菜直接出锅一锅干货，最后撒香菜。

1 牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝 制卜切滚刀块。

 2 炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。 

3 放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。

 4 放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。 

5 转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。 

6 最后放味精提味即可。

1/3 牦牛肉切块，放入热水中大火煮约三分钟，掠去浮沫、血水。

2/3 锅中倒入一些油，翻炒牛肉。加入水淹没超过肉一根筷子的高度

3/3 待水蒸发至一半时，加入蒜末、姜末、盐、酱油等调味品，继续加热，直至汤汁干掉就可以出锅了

用料:

耗牛肉 500g

泡椒 150g

大料（八角3个、小山奈1颗、茴香1小搓、丁香4颗、桂皮1块、花椒10颗、甘草5颗、草果1个） 适量

老姜(2块)、大葱（1大根）、大蒜（3瓣） 适量

到此，以上就是小编对于红烧毛牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧毛牛肉的2点解答对大家有用。