肥猪肉煲汤,肥猪肉煲汤的危害

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥猪肉煲汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肥猪肉煲汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 肥猪肉用水煲三个钟头吃了有什么好处？
2. 为什么猪肉的肥肉炖出来有点臭？
3. 肥瘦肉叫什么？
4. 用猪肉熬油的方法？

肥猪肉用水煲三个钟头吃了有什么好处？

听说多吃"猪肥肉"非常健康的,很多不饱和脂肪酸和鱼肉成分差不多,前提是得炖2小时。具有以下好处：

1、有关专家通过实验指出,随着肥肉炖的时间的增长,猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降,而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加.

2、同时,炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分,如丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸,而且胶质部分更容易被人体消化吸收.

3、因此特别适合老年人食用.听说日本人 喜欢吃炖肉,当然包括肥肉,肉炖久后,肥而不腻,心血管疾病也没那么多.,

为什么猪肉的肥肉炖出来有点臭？

那是因为没有去腥，炖猪肉的时候不管是瘦肉还是肥肉，还是排骨，都要在下锅之前去腥，先把要炖的肉放上老姜，花椒和料酒，料酒是不可缺少的一部分，料酒能有效的去除腥味，放上这些作料腌至半小时以后洗净在放锅里炖，这样炖出来的肉才不会有一股臭味腥味

肥瘦肉叫什么？

叫做五花肉。

　　五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

用猪肉熬油的方法？

猪大油买回来后洗净，切成小块状，然后放锅里炒一下，加少许白糖（提鲜）和白酒（除醒），用中火熬制，直到猪油完全熬出来后，把熬好的油舀出来，再用小火把油渣里的油尽量熬进即可。

答：用猪肉熬油的方法是，一般情况猪肉是不出油的，只能是用猪花油，猪板油及猪的标油，在熬油时把猪油切成大小相同的块锅里加入适量的清水，待烧制水没时油就很块成大油，

1、首先准备好要熬制的猪油的猪肉，用温水清洗干净，将用来熬油的猪肉切成小块，准备下入锅中。

2、将切好的猪肉块下入锅中，开始点火烧锅，然后加入一碗清水，在锅中和猪肉一起加热。

3、大火烧至锅内水分挥发完毕，猪肉开始出油后，转成小火继续熬制。

4、熬至看到猪肉紧缩，并且颜色发黄，成为油渣的时候，便可以关火，用漏勺将猪油渣捞出。

5、最后，将熬好的猪油，放入花椒粒，用油温余热炸制1分钟，然后将花椒粒捞出来，放入一勺盐，将做好的猪油倒入容器中，晾凉后即可食用。

①洗净猪油，猪皮切掉，脂肪切小块，冷水下锅，焯水2分钟。

②捞出来，稍微沥干水分，倒进不粘锅里，开小火熬煮，不断翻动，出油后勺出来过滤。

③不要用玻璃容器，最好用陶瓷罐子，装出来之后等待猪油自然冷却，就会是雪白平整的颜色，放冰箱冷藏降温会导致表面起皱。

到此，以上就是小编对于肥猪肉煲汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥猪肉煲汤的4点解答对大家有用。