滑菇鸡肉,滑菇鸡肉粥的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑菇鸡肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍滑菇鸡肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 小干蘑菇正确吃法？
2. 询问鸡肉火锅的做法，谢谢？

小干蘑菇正确吃法？

一、干蘑菇炖汤

1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。

2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错

3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，那我建议你将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服!

二、干蘑菇炖肉

五花肉300克，滑子菇(干菇类)25克，白豆干150克，葱段、姜片适量，(可加鹌鹑蛋)

冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，盐约1小匙，大料1粒，花椒适量，香叶1片，桂皮1小节做法1、五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出，用温水冲净沥干待用，

2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)

3、鹌鹑蛋煮熟，稍加放凉后剥壳备用。

1、小干蘑菇做肉片炖鸡都很好吃,把干蘑菇泡好后,如果是炖肉片,最好选用里脊肉,这样肉片出来很嫩口感好,肉片稍微上点浆后过水过油都可以,炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了。

2、炖鸡是先把鸡块用水淖一下,把水沥干备用,炝锅后放鸡块炒,多炒一会,放酒,醋,姜,盐,也可以放点糖和酱油,然后加汤,最好一次加好,汤开后小火炖,肉八分熟时加蘑菇,最后加味精出锅。

3、炖肉片口感鲜,炖鸡味浓一些,看你喜欢了野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃,把干蘑菇泡好后,如果是炖肉片,最好选用里脊肉,这样肉片出来很嫩口感好,肉片稍微上点浆后过水过油都可以,炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了。

询问鸡肉火锅的做法，谢谢？

1、先热锅凉油，放入适量的白糖炒出糖色。

2、开成小火，放葱姜蒜末翻炒均匀，炒香。

3、放入豆瓣酱，辣椒，麻椒，清水，味精，翻炒均匀，炒香。

4、放入鸡肉（鸡肉提前洗干净剁成块），一边翻炒一边看水份，适量加水。

5、倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟。

6、最后准备自己喜欢吃的其他菜，和沾酱，一边吃火锅鸡一边烫火锅。

到此，以上就是小编对于滑菇鸡肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑菇鸡肉的2点解答对大家有用。