焖羊肉的配料,焖羊肉的配料窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖羊肉的配料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍焖羊肉的配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常焖羊肉正宗做法？
2. 羊肉怎么焖好吃用什么配料？

家常焖羊肉正宗做法？

1/6萝卜去皮，切小块，将羊肉洗干净，放盐和姜腌一个小时，这样才会入味。

2/6放萝卜和羊肉去水，十分钟后，将羊肉洗干净，羊肉和萝卜分离。

3/6将葱切段，姜切丝，下油和八角，将羊肉翻炒五分钟，将热水倒八锅里。

4/6将所有香料放八锅里，放酱油和蚝油。

5/6煮五分钟，将羊肉倒入瓦锅焖。

6/6大火五分钟，再放小火焖一个小时。

材料：羊肉200克、干辣椒10克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克，盐、蚝油、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

1.栗子去壳去皮，洗净备用；

2.羊肉洗净斩件，飞水后以拍蒜、姜片和干辣椒翻炒至香味溢出，加入适量水和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖20分钟，然后收汁，备用；

3.再开油锅爆香拍蒜和姜片，下栗子翻炒片刻，然后加入适量水，中火焖煮20分钟，然后加入羊肉继续焖5分钟，调味即成。

羊肉怎么焖好吃用什么配料？

焖羊肉配料：党参 8克，黄芪 4克，红枣5个，马蹄适量，桂圆 6克，姜 适量，葱少许，酱油4勺，糖1勺，盐1小勺，葱白 1段。

烹饪步骤 ：

1.羊肉洗干净切小块后清水下锅，水开后煮两分钟，捞起冲洗干净备用，姜切片，切好葱白。

2.锅内热油，如果有比较肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和姜片煸香。倒入羊肉翻炒片刻。

3.入没过羊肉的水量，放一小匙盐。倒入酱油。放下红枣，黄芪，党参，桂圆肉，枸杞后盖盖大火煮开后小火焖45分钟。

4.最后放入马蹄再放入葱继续焖15-20分钟即可。

1、材料：羊肉300g、啤酒330ml、食用油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、洋葱适量。

2、羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。

3、将羊肉入沸水锅中，焯至至色变白后捞出用温水洗净。

4、锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。加入焯好的羊肉翻炒，加入适量料酒。

5、加入两个八角，加入两大勺酱油，两片姜，加入一罐啤酒，再加入适量水。

食材：6斤羊排骨。

配方：八角8克、丁香1个、三奈2克、当归3克（必要）、桂皮3克、香叶1克、小茴香5克、白豆蔻3个、香砂2个、草果2个、红豆蔻2个、高良姜6克、香菜籽2克、草豆蔻2个、黑胡椒3克、枸杞10克、孜然5克。

调料：姜片50克、大葱20克、辣酱40克、料酒40ml、鸡精2克、味精2克、红酱油20ml、调和油400克，胡椒、食盐适量。

制作方法：

1. 把羊肉用清水泡24小时，每6小时换水一次，然后切成3厘米长的块状。

2. 锅底烧水，加入葱片、姜片，倒入羊骨进行焯水，水开了后加入适量料酒，撇去浮沫，不产生新的浮沫就可以起锅，放入到冷水中了，这样就可以完全去除腥膻味。

3. 锅底给油，下入姜片、葱段、和所有的辛香料小火炒制，大约4分钟，然后加入羊肉，炒制15分钟，加入适量的清水，大火烧开，小火焖煮60分钟后，加入上述所有的调料，在煮制15分钟即可。

4. 出锅前，进行过滤，把汤汁中辛香料全部去除，然后倒入在碗中，加入香菜、香葱即可出锅。

5. 喜欢吃胡萝卜等蔬菜的，可以提前煮熟，在放入到锅底即可。

到此，以上就是小编对于焖羊肉的配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖羊肉的配料的2点解答对大家有用。