大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡肉和猪肚的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鸡肉和猪肚的解答,让我们一起看看吧。
1、整鸡去头去尾,鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里,冷水下锅焯水捞出备用,猪肚用面粉搓洗干净,冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥
2、焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉,将鸡塞进猪肚中,用牙签将口固定
3、砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入砂锅,添一半水
4、倒入100ML纯牛奶,再把花生加水打500ML花生浆后倒入砂锅,往锅中撒适量胡椒粉
5、炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块备用,猪肚切条回锅继续炖
材料:猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克。
做法:猪肚洗净,以滚水氽水5分钟,捞出刮去肚边的白膜后,再洗净切条,备用。鸡斩件,酸菜切片,泡椒去蒂籽切段,大葱切段,指天椒去蒂,子姜切丝,粉丝浸软,备用。
将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。另起油锅,将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香,灒入酒。放入猪肚汤锅中,加入鲜笋及水发木耳,最后落鸡件煮熟,加粉丝即成。
1. 猪肚和鸡备好(猪肚用白醋和面粉至少四次里外面摘洗干净)。
2. 鸡块入冷水锅,焯水备用,猪肚也焯水备用。
4. 两种食材焯水后,再次清洗干净,放一起。
6. 撒少许白胡椒粉。
7. 开锅后,改小火慢炖一个半小时,炖好后加入少许盐调味。
8. 香喷喷的猪肚煲鸡就做好了。
猪肚煲鸡做法如下:
第二先处理猪肚,用盐,生粉,白醋,白酒,姜末,小葱节涂抹猪肚均匀反复抓洗除去腥臭味,特别是猪肚里面,然后再用清水洗三遍。
第三,锅里烧开水给猪肚过水除去渣物和浮沫,捞出用冷水清洗,用小刀把猪肚里面一层膜脏东西去除掉即可切条备用。
鸡的处理:
第一,把从市场宰好的土鸡洗干净砍成大小均匀块,
第二,锅里烧开水下入土鸡块,下入白酒,姜片,小葱节,一起过水至土鸡熟,除去浮沫渣渣即可捞出用冷水洗干净准备。
下面开始猪肚煲鸡制作,准备一个大砂锅,放入猪肚和土鸡,加入适量水,加入姜片,红枣,枸杞,党参,玉竹,虫草花,煲两个钟,起锅前十分钟调味,适量盐和适量鸡精即可完成一锅美味养生的猪肚煲鸡。
步骤/方式1
猪肚买回来,先用流动水冲洗干净,加面粉和白醋搓洗2遍,再次用流动水清洗干净。菜市里的猪肚虽然是清洗过的,但异味大,多少还有点脏东西,买回来还是要好好清洗干净
步骤/方式2
砂锅放水、加入葱姜、料酒放入洗净的猪肚焯水
步骤/方式3
焯至猪肚发硬、捞起放凉切条备用
步骤/方式4
主料4人份
走地鸡半只
猪肚1个
猪腿肉400克
辅料
白胡椒10克 生姜1块 清水900克 盐5克
步骤1
备好食材,鸡皮油脂比较多,可以切除油脂厚的部分鸡皮丢弃,这样煲出来的鸡汤更健康
步骤2
将鸡肉清洗干净,把附在鸡皮上的脂肪剥掉,再斩成小块备用
一、原材料:鸡一只、猪肚一个、生姜,胡椒、淮山(药店买的干的)、百合(干湿均可)、党参、枸杞、红枣少许。
鸡和猪肚看大小,可一只也可半只,生姜是必须滴,胡椒是次必须的(不放也好吃,不过是不叫胡椒猪肚鸡了),药材是可有可无的。
二、做法
1、清洗猪肚
到此,以上就是小编对于鸡肉和猪肚的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡肉和猪肚的3点解答对大家有用。