牛肉粉肠,牛肉粉肠做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉粉肠的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉粉肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛粉肠最正宗的做法？
2. 粉肠煮面的做法？

牛粉肠最正宗的做法？

1.首先把牛粉肠切成滚刀块，把青椒也切成滚刀块，胡萝卜切成片，葱姜蒜切好

2.食材准备好后，在锅中倒入少半盆凉水，把切好的牛粉肠放进去，再把水烧开，并加入适量的料酒去味

3.把烧好的牛粉肠从锅里捞出来，然后把之前切好的青椒块和胡萝卜片以及葱姜蒜放一边备着

4.一切准备好以后，起锅并倒好油，油烧开后，倒入葱姜蒜，爆炒

5.把之前切好的青椒，胡萝卜下锅，接着放捞出的牛粉肠，翻炒。炒的差不多时开始放盐，十三香，酱油等调味

6.味调好以后再次翻炒，这时可以用水淀粉勾芡一下，翻炒几下之后就可以出锅了

准备材料：盐、生粉、柱侯酱、南乳、海鲜酱、老抽、料酒、耗油、糖、牛粉肠、姜、葱、牛腩。

制作步骤：先将牛粉肠洗净备用，再将牛腩洗净，切成小块，加柱侯酱、南乳、海鲜酱、老抽、料酒、耗油、糖腌制。

将牛腩放入锅中，加入牛粉肠和姜片，加入适量的水，再加入葱结，小火炖煮40分钟，最后加入适量的盐调味即可。

以上就是牛粉肠最正宗的做法，希望对您有所帮助。

新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

　　具体制作方法：

　　1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

　　2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

　　3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可

牛粉肠，也叫牛肚，是一道美味的家常菜。下面是一种制作正宗牛粉肠的简单方法：

材料：

1. 牛粉肠：500克

2. 姜：2片

3. 葱：2根

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 冰糖：适量

粉肠煮面的做法？

1. 是简单易学的。
2. 因为煮面的过程相对简单，只需要将面条煮熟即可，而粉肠则需要事先煮熟或蒸熟。
煮面的时间一般较短，只需几分钟即可完成。
粉肠可以事先切片或整根放入煮面的锅中，待面条煮熟后即可一起食用。
3. 如果想要增加口感和味道，可以在煮面的过程中加入适量的盐和油，或者根据个人口味加入调味料和蔬菜等。
此外，还可以根据个人喜好选择不同种类的面条和粉肠，例如宽粉、细面、牛肉粉肠、猪肉粉肠等，以满足不同口味的需求。

到此，以上就是小编对于牛肉粉肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉粉肠的2点解答对大家有用。