鸡肉丁菜谱,鸡肉丁的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉丁菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡肉丁菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡肉丁烧冬笋做法？
2. “香菇鸡肉丁”需要什么材料？
3. 王刚辣子鸡丁的正宗做法？

鸡肉丁烧冬笋做法？

主料：鸡脯肉200克，冬笋50克。

调味料：香菜、料酒、精盐、味精、葱姜末、香油、植物油各适量。

做法

1.鸡肉、冬笋洗净均切成丁，入沸水中一烫，捞出，控水。香菜洗净切成短段。

2．锅置火上，加油烧热，下葱姜爆锅，加入鸡丁、笋丁煸炒，烹料酒，加精盐、味精炒熟，撒上香菜，淋入香油即成。

把鸡肉切成丁，用盐，料酒腌15分钟。

把冬笋，洋葱，青椒，大葱切丁备用。

将掩好的鸡丁中加入生抽，糖，干淀粉搅拌均匀。热锅凉油加入佐料煸炒爆香，下鸡丁迅速的翻炒变色，加入配料继续翻炒至洋葱呈半透明状，出锅即可

做法：1.鸡肉洗净沥干，切成小丁；放入干淀粉、料酒拌匀腌制20分钟后再加入两小勺油，拌匀待用2.冬笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0.5厘米长的段3.热锅放油，下入腌制好的肉丁炒散，翻炒至肉丁变色后加入生抽，炒匀上色4.放入竹笋、姜末、剁椒，炒匀5.加入适量的盐、鸡粉、白糖，炒匀后放入葱花，倒入水淀粉勾薄芡即可。经验分享：如果用的是从超市买回的冬笋，要事先浸泡焯水后反复清洗，以免会有异味

鸡肉1个

冬笋1袋蒜苗2根

辅料

精盐适量

八角4-5个干辣椒2个 花椒20粒葱半断 姜2片白糖2勺 白胡椒粉1勺

步骤1

鸡肉切成小块，加入盐和白胡椒粉，腌制10分钟，给鸡腿加个底味

步骤2

“香菇鸡肉丁”需要什么材料？

香菇鸡肉丁主料：香菇（鲜）200克,鸡肉300克辅料：青蒜25克调料：淀粉(玉米)10克,老抽5克,盐3克,胡椒粉1克香菇鸡肉丁的做法：

1.香菇洗净切片；

2.蒜苗洗净切段；

3.鸡肉切丁；

4.鸡肉用玉米淀粉、老抽、盐、胡椒粉拌匀腌一下；

5.锅内加入少许油，炒鸡肉至变色，盛出；

6.另起锅加入少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒；

7.炒软放入少许骨头汤烧开，放少许鸡精、盐调味；

8.倒入炒好的鸡丁，再次翻炒，大火收一下汁即可。香菇鸡肉丁的制作要诀：本品需骨头汤适量，如果没有骨头汤可用清水代替

王刚辣子鸡丁的正宗做法？

食材：

土鸡500克，干红辣椒50克，油适量，盐适量，花椒粒5克，蒜3克，大葱3克，姜2克，啤酒50克，酱油2克，白糖1克，淀粉适量。

步骤

鸡洗净切成小块洗净沥干水分，把鸡块用盐拌均匀，再裹上一成薄薄的淀粉把姜洗净切片，葱切段，蒜剥皮切片，辣椒皮用凉水泡泡，热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，

大火炸至外表发硬捞出，锅里油烧热8成，依次放入花椒粒、葱、蒜、姜、干红辣椒，煸出香味，。

原料：鸡腿2个，青辣椒1-2个，红辣椒2个，干辣椒少许，花椒20颗，蒜末1汤勺，白芝麻适量。

调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。

做法：

1.鸡腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，盐腌制入味。

2.锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉炸制定型。

主料：笋鸡200克，青笋100克。

辅料：泡辣椒25克。调料　大油60克,酱油,料酒各20克,味精3克,盐3克,白糖15克，湿淀粉20克,醋5克,葱,姜,蒜共50克，汤少许。

制作

1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好；

2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油，烧至六成熟时，将浆好的鸡丁放入勺内滑透，倒在漏勺里，控净油，放入葱、姜、辣椒片炝锅，放入鸡丁，倒入兑好的汁水翻勺，淋明油，出勺

到此，以上就是小编对于鸡肉丁菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉丁菜谱的3点解答对大家有用。