孜然羊肉需要焯水吗（孜然羊肉焯水吗?）

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本文目录一览：

• 1、孜然羊肉片的做法
• 2、孜然羊肉片最简单做法
• 3、孜然羊肉炒的过程中用不用水焯一下?

孜然羊肉片的做法

1、【2】首先在羊肉中加入1勺小苏打，然后加入适量的清水抓洗浸泡30分钟备用，这一步的目的是破坏羊肉的肌纤维，同学们如果是比较嫩的羊则不需要这一步，下一步开始准备腌料。

2、孜然羊肉的做法如下：准备材料：羊肉片、孜然适量，红椒1个，辣椒粉适量，生姜3片，黄酒1勺，大蒜3瓣，洋葱半个。

3、孜然羊肉 〖原料〗羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。〖做法〗羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。

孜然羊肉片最简单做法

1、〖做法〗羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。

2、孜然羊肉做法如下：羊肉在冰箱冻硬，这样好薄片很容易。把羊肉切成薄片。葱姜切丝，孜然粉备用。锅里放入花生油，下葱姜煸炒。然后葱姜用铲子拨到边上，下入羊肉片。

3、孜然羊肉的做法如下：准备材料：羊肉片、孜然适量，红椒1个，辣椒粉适量，生姜3片，黄酒1勺，大蒜3瓣，洋葱半个。

孜然羊肉炒的过程中用不用水焯一下?

孜然羊肉用焯水吗 孜然羊肉有焯水的做法，也有不焯水的做法。如果不怕羊肉肉质老的话，是可以焯水后再做的，焯水还能去除一部分羊膻气。如果是羊肉卷则不建议过水，容易让肉质变得松散。

羊肉片入锅，用水焯一下，注意焯水时间不宜太久。起锅烧油，姜蒜入锅，过油爆香。倒入羊肉片，快速翻动。放入盐、鸡精、五香粉、孜然，快速翻炒均匀。加入生抽、料酒、蚝油，继续翻炒。

食材：羊肉片500克、孜然50克、洋葱150克、香菜20克、姜10克、盐5克、料酒13克、生抽15克。羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份，洋葱切丝，香菜切段，蒜姜切碎。

羊肉炒之前一定要过水焯一下。孜然和白糖一定要在临出锅前再放入。营养价值 羊肉的肉质细嫩且容易消化，其中富含丰富的蛋白质，味道鲜美。

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