牛肉沙爹干（牛肉干沙爹味是什么味道）

本篇文章给大家谈谈牛肉沙爹干，以及牛肉干沙爹味是什么味道对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、沙爹和五香牛肉干的区别
• 2、沙爹牛肉干的做法
• 3、沙爹素牛肉干危害
• 4、不好可以吃沙嗲味的牛肉干吗

沙爹和五香牛肉干的区别

1、风味不同：沙爹起源于印尼爪哇，是一种受欢迎的东南亚菜式。沙爹牛肉干中的“沙爹”指的是这种特殊的风味，它与沙茶不同，没有花生。五香牛肉干是一种具有五香味的中国传统牛肉干。

2、风味成分不同：沙嗲味是东南亚地区的传统调味料，主要由辣椒、大蒜、姜、青柠、鱼露等组成，具有鲜辣、酸甜的特点，而五香味是中国传统的调味料，由花椒、八角、香叶、丁香、肉豆蔻等香料组成，具有浓郁的香味。

3、沙嗲味 沙嗲的种类在不同的地区都是不一样的，通常情况下都是有很多香料包含的，比如八角和花椒等等。一般沙嗲味是辛辣味、还有咸味以及甜味的，但是主要的是以辛辣味为主，然后以咸味为辅，而且甜味也有些点缀。

沙爹牛肉干的做法

1、五香粉 1勺 （没有五香粉的话可以将1个八角和一截2cm长桂皮用塑料袋包起压碎）辣椒粉（根据喜好加）咖喱粉 半勺 芝麻（可选）做法 牛肉切3-5mm厚片。锅内放入足够的水，将切好的牛肉煮沸后撇去浮沫。

2、沙爹牛肉干的做法 牛肉泡去血水，切成喜欢的形状 用半包（另外半包待用）沙爹火锅上汤调料包腌渍切好的牛肉 （30分以上），也可以根据口味加入咖喱粉和辣椒粉，因为调料包已经有咸味了所以不用加盐。

3、沙爹牛肉干上的粉是沙爹粉。做法：牛肉清洗干净切大块，上锅蒸熟，放至完全冷却后切成大片。调料放入锅中煮开，煮至糖融化，放凉。

4、（1）先将牛肉汤倒入花生酱中调匀使成薄酱。（2）另将花生仁、虾糕、大茴、金名子、干葱、蒜泥、香茅、丁香，都分别碾磨成粉末，或用粉碎机加工成粉泥状。

5、（2）预煮：预煮的目的是进一步挤出血水，并使肉块变硬以便切坯。将肉块放人锅中，用清水煮开后撇去肉汤上的浮沫，使肉发硬，切面呈粉红色为宜，然后捞出，汤汁过滤待用。

沙爹素牛肉干危害

沙嗲素牛肉干有毒。经检测，检出非法添加的有毒有害成分，如硝苯地平、卡托普利等西药成分。按照药品说明书的量，都是加大了十倍甚至是十几倍。

家城沙嗲素牛肉干抽检不合格。根据查询相关公开资料得知许昌县张会芳食品批发门市部销售的标称封丘县文君食品有限公司生产的1批次沙嗲素牛肉干(调味面制食品)，大肠菌群检出值为11000MPN/100g，标准规定为不大于90MPN/100g。

家城沙嗲素牛肉添加剂多，不健康。根据相关信息可知，实拍无滤镜，实物与图片相差甚远，没那么有食欲。

不好可以吃沙嗲味的牛肉干吗

1、上火。沙爹素牛肉干吃多了易导致上火 。牛肉干的热量偏高，也含有一定的脂肪和较高的胆固醇，多吃易导致上火，要适量食用，会造成肠胃不适。

2、每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。

3、沙爹味牛肉干的做法 整块牛肉洗净，取锅烧水至热，放入牛肉，大火烧开；再用清水洗去泡沫。取锅加入清水没过牛肉，倒入所有调料，盐可以先少放后来调味。大火烧开，转小火煮3小时，筷子可以轻松插入。

4、当然牛肉干并不是传统的牛肉，还是可以稍微吃一点的，但是也不能吃多了，不然会引起上火！胃炎注意事项 忌口。主要是忌食酸冷、油腻、辛辣及其它不利于消化或对胃有***性的食物。吃饭要定时定量。

牛肉沙爹干的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉干沙爹味是什么味道、牛肉沙爹干的信息别忘了在本站进行查找喔。