内蒙黄膘牛肉,内蒙黄膘牛肉好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于内蒙黄膘牛肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍内蒙黄膘牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么样的牛才是黄膘牛肉？
2. 黄膘牛排怎么回事？
3. 如何炖煮黄膘牛肉？
4. 黄膘牛排做法？

什么样的牛才是黄膘牛肉？

黄膘牛肉是散养牛的牛肉，黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉的肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维细。黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由***食。

黄膘牛排怎么回事？

黄膘牛肉是散养牛的牛肉，黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉的肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维细。黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由***食。

脂肪颜色对胴体质量评定具有重要意义，正常猪的脂肪颜色应为白色，有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡***和***，这种猪肉一般称为黄膘肉。

如何炖煮黄膘牛肉？

将黄膘牛肉切成块状，然后放入热水中焯水，捞出备用。锅中放入适量的食用油，加入姜片、葱段、料酒和黄酱炒香，然后放入焯过水的牛肉块一起翻炒。接着加入适量的清水，调入盐、酱油和冰糖，再放入八角、桂皮、草果等香料，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。最后放入土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜，继续炖煮直到牛肉变得酥烂。这样烹饪出来的黄膘牛肉炖汤鲜美可口，肉质鲜嫩多汁。

黄膘牛排做法？

原料：黄膘牛排500克、大喜大烤肉酱适量、淀粉、柴鸡蛋、黄面包糠、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉。

第1步、牛排解冻。

第2步、牛排不能洗，用厨房纸巾试去血水。

第3步、两面均匀包裹玉米淀粉。

第4步、适量白胡椒粉，黑胡椒粉，大喜大烤肉酱，一点点盐，抓匀，腌制一夜。

第5步、蘸鸡蛋液。

第6步、两面均匀粘满黄面包糠，压实，防掉屑。

第7步、锅内适量油烧五六成热，牛排放入。

第8步、小火炸制。

第9步、炸至两面金黄捞出控油。

1.

锅中倒入橄榄油,将大蒜和洋葱下锅炒至洋葱金黄出汁

2.

再放入小牛排,香叶,红辣椒粒和现磨黑胡椒一起炒匀约3分钟

3.

改小火盖上锅盖,牛肉慢慢变褐色,汁裹住肉(不加一滴水,汁来自洋葱和肉本身)烧45分钟,每5分钟揭开锅盖搅动一下

4.

最后加入已煮熟的腰豆,土豆和红酒,小火再焖30分钟,装盘撒上香葱即可

到此，以上就是小编对于内蒙黄膘牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于内蒙黄膘牛肉的4点解答对大家有用。