牛肉五花趾,牛肉五花趾是牛的哪个部位

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉五花趾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉五花趾的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花趾怎么做好吃？
2. 五花趾牛肉做法？
3. 三花趾五花趾区别？
4. 五花趾做法？

五花趾怎么做好吃？

主料：五花趾300g

姜丝适量

辅料：

蚝油适量

酱油适量

做法：

1.准备好所有食材，先将五花趾洗净

2.牛肉切片，姜切丝。

3.起锅，炒锅烧热，加入适量的油，当油温升至5成热时，下入姜丝爆香。

4.倒入五花趾爆炒，再放入酱油，耗油，翻炒，大概一分钟即可，盛出开始享用。

五花趾牛肉做法？

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。

3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。

4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间。 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5。到汁浓肉烂关掉火即成

食材明细

五花趾、姜丝、蚝油、酱油。

1、五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的Hind Shank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。

2、牛肉切片，姜切丝。

3、炒锅烧热，加入油，姜丝爆香。

4、倒入五花趾爆炒，放入酱油，耗油，翻炒，大概一分钟即可。

将五花肉洗净，放入锅中，五花肉的皮，放入锅中锅烧热，用五花肉的皮蹭一下锅，将牛肉的皮上的毛去干净，以后放入切成小块皮不能切断，然后放入烤箱中，先烤五分钟，然后再放入锡纸皮上面，再撒入盐烤箱，牛肉无花就做好了

三花趾五花趾区别？

、五花趾和三花趾的区别。五花趾也称五花腱，是后腿对应三花腱的部位。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。而三花趾也称三花腱，这块肉位于上臂，称为前腿肌腱，位于肩胛骨里侧，有粗筋通过，切分要带筋切。

2、吊龙。是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。学名其实叫做肋眼肉卷带侧肉。吊龙伴后边，骨盆夹缝里，还可以剔出两条“龙虾须”。

3、脖仁。脖仁（又称牛朴肉）脖仁是牛的肩胛肉中最靠近头部的部位，因经常运动，肉质上佳。其样态脂肪油花雪花点般密密分布在肉中，入口柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼头，脂肪含量在牛的前身肉中属较高，非常稀有，是大受欢迎食材明星呢。

三花趾和五花趾都是牛肉它们的区别在于：三花趾是牛前腿，称为前腿肌腱，位于肩胛骨里侧，这个部位的牛肉带着筋，吃起来嚼劲十足；五花趾是牛后腿的腱子肉，质地脆嫩，筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。

五花趾做法？

牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。

3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。

4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间。 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5。到汁浓肉烂关掉火即成

主料：五花趾300g

姜丝适量

辅料：

蚝油适量

酱油适量

做法：

1.准备好所有食材，先将五花趾洗净

2.牛肉切片，姜切丝。

3.起锅，炒锅烧热，加入适量的油，当油温升至5成热时，下入姜丝爆香。

4.倒入五花趾爆炒，再放入酱油，耗油，翻炒，大概一分钟即可，盛出开始享用。

到此，以上就是小编对于牛肉五花趾的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉五花趾的4点解答对大家有用。