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取一只大碗,放入芝麻酱,将温水一点点的加入,边加水,边用筷子朝一个方向不停的搅拌,直到把芝麻酱 调到稀稠合适的状态。
羊腿洗净,切成3厘米见方的块,锅里加入清水烧开,把羊肉入锅汆水(2-3分钟)捞起,冲洗干净沥干水份备用。
盖上锅盖上气压20分钟,全程开中火,时间到20分钟关火让高压锅自然冷却。冷了以后开盖里面羊肉已经压的非常软烂入味了,将它捞出来装入盘中,羊肉全部捞出漏勺捞去汤里残渣不要。
1、涮羊肉的起源有三种说法:第一种是在元代,第二种是起源于清朝,第三种是起源于宋辽。元代。
2、据传,“涮羊肉”始于我国东北和内蒙古少数民族地区,最初称作“煮羊肉”以厚片小块为主。
3、在元代,当时的忽必烈大汗统一了全国,实行了多民族融合的政策。为了促进各民族的交流与团结,他创建了蒙古宴席,其中一道菜就是涮羊肉。涮羊肉最早起源于蒙古草原,随着蒙古族人的南下迁徙逐渐传入中原地区。
4、涮羊肉的历史:涮羊肉最早起源于古代蒙古高原的“祭天仪式”。据史料记载,公元1219年,成吉思汗率领蒙古大军远征中亚、西亚等地,为了补充兵力和物资,在途经新疆等地时,大量宰杀牛羊作为军需品。
羊腿洗净,切成3厘米见方的块,锅里加入清水烧开,把羊肉入锅汆水(2-3分钟)捞起,冲洗干净沥干水份备用。
准备工作 首先,将羊肉片放入冷水中浸泡30分钟,这样可以去除肉中的血水和异味。然后,将羊肉片切成薄片,每片约厚度为2-3毫米。接着,准备蔬菜和调味料。将蔬菜洗净切好,调味料放在碗中备用。
涮羊肉的做法主要分为以下几个步骤:准备食材、烹煮、调味和享用。首先,我们需要准备一些新鲜的羊肉片,以及一些涮羊肉的配料,如大葱、生姜、蒜瓣、香菜等。
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