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蒙古煮羊肉,蒙古煮羊肉的正确方法

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于蒙古羊肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒙古煮羊肉的解答,让我们一起看看吧。

  1. 内蒙古烀羊肉的做法?
  2. 蒙古人煮羊肉为什么不放调料?
  3. 内蒙古羊肉粥的做法?

内蒙古烀羊肉的做法

1、1千克新鲜羊排整块放入冷水锅中煮沸,撇去浮末

2、下大葱段、姜片、盐煮40分钟,捞出放凉

蒙古煮羊肉,蒙古煮羊肉的正确方法
(图片来源网络,侵删)

3、烤箱上火,预热至250度,肉多的一面朝上放入羊肉烤20分钟,取出

4、3克孜然粉、8克熟白芝麻、50毫升芝麻油和20克麦芽糖拌匀成酱汁,均匀刷在羊排表面

第一步:先将买来的羊肉泡入冷水中,大约浸泡小时左右,目地是将羊肉内的血水泡出。

蒙古煮羊肉,蒙古煮羊肉的正确方法
(图片来源网络,侵删)

第二步:将泡好的羊肉放入锅中,注入没过羊肉的冷水,然后一边加热一边撇出泛起的血沫。

第三步将焯水的羊肉放入温水中清洗后,再次放入锅中,水开后,沿锅边倒入适量料酒(或者啤酒),煮25分钟左右即可食用

蒙古人煮羊肉为什么不放调料

蒙古人煮羊肉不是不放调味料,而是放的很少。

蒙古煮羊肉,蒙古煮羊肉的正确方法
(图片来源网络,侵删)

就以蒙古人常吃的手把肉这道具有民族特色的大菜来讲吧,首先羊肉的肉质是关键,蒙古草原上的羊,喝泉水,吃的是新鲜的草饲料,其肉质鲜美,不膻不腥,在煮制羊肉的时候,突出原汁原味的特点,太多的调味料将羊肉本身的鲜味压住了,所以蒙古人煮制羊肉时,只放盐和葱姜少许的调味料。

内蒙古羊肉粥的做法?

1

将羊肉洗干净切成小块。

2

姜和大葱切成末,小葱切成小段。

3

大米洗干净备用

4

羊肉凉水下锅,放入料酒,开大火,将羊肉在锅中煮一下,把羊肉的血水煮出来。同时汤锅中添半锅水,将其烧开

5

煮好的羊肉放入煮开的汤锅中,然后放入大米,葱姜末一起煮,锅再次煮开时转小火,盖上锅盖直到将大米煮开花。

1.准备食材:羊肉300g,大米200g,水2000ML,生姜适量,盐少许。

2. 将羊肉清洗干净切小块,放入清水中汆熟备用。

3. 准备好生姜末。

4. 大米洗干净之后放入电饭煲倒入水。

5. 将煮熟的羊肉放入锅中,倒入适量的盐。

到此,以上就是小编对于蒙古煮羊肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒙古煮羊肉的3点解答对大家有用。