鸡肉沫,鸡肉沫怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉沫的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡肉沫的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒鸡碎沫家常做法？
2. 海参沫做法？
3. 炸鸡块时油起沫，怎么办?急急急？

炒鸡碎沫家常做法？

用料：鸡肉末适量、芹菜适量、 木耳 适量、蒜适量、小米辣 适量

小炒鸡肉碎的家常做法步骤：

步骤 1.把水发木耳和芹菜都分别切成小丁，蒜和小米辣都切成末。

步骤 2. 热油热锅放入鸡肉末，炒散炒熟炒香，加入少量盐和咖喱粉。

步骤 3.把切好的小米辣和蒜末先放入锅里和鸡肉末一起炒香，再一次放入芹菜丁炒香，最后放入木耳丁不断翻炒。

步骤4. 最后再一次加入适量盐，鸡精，咖喱粉炒均匀就可以起锅了。

海参沫做法？

材料

水发海参50克 ，熟鸡脯肉100克，酱油适量、葱适量、姜适量、味精适量、湿淀粉适量、料酒适量、精盐适量、葱油适量、植物油适量、清汤适量。

做法

1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净，切成末，入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净，切成末。

2、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。

炸鸡块时油起沫，怎么办?急急急？

说明油温高了，炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。放凉，再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西就没事了，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此时的油就不能炸东西用了。要换新油。炸过原料起沫的油，可以拌馅使用。最好的是扔掉（因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质）

到此，以上就是小编对于鸡肉沫的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉沫的3点解答对大家有用。