干切羊肉的家常做法（干切羊肉汤的做法）

本篇文章给大家谈谈干切羊肉的家常做法，以及干切羊肉汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、干羊肉怎么做好吃
• 2、干羊腿肉怎么炖好吃?
• 3、风干羊肉的做法
• 4、干切羊肉怎么做好吃
• 5、风干羊肉怎么做?

干羊肉怎么做好吃

1、盖上盖，小火炖上90-120分钟，炖好之后把羊肉捞出装盆，炖肉的汤也留着。 盆里的羊肉冷了以后把肉用手撕成小条。 锅中炒香花椒，下入葱姜蒜，加入一个八角和几个小干辣椒。

2、将风干羊肉放入温水中浸泡，浸泡时间可以根据肉质硬程度而定，一般4-8小时。烧开水，将浸泡过的羊肉放入烧开的水中煮10分钟，去除血水和杂质。锅中加入清水，放入羊肉，添加姜片，八角，料酒，盐，糖等调味料。

3、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些)，加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。 碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。

4、步骤羊骨头倒入锅里。步骤加冷水大火炖。步骤水开后加入盐、鲜姜片、葱、花椒粉、辣椒 盖上锅盖小火慢炖。步骤大概小火炖2个小时左右。步骤放入切好的白萝卜，炖10分钟左右。

5、只要羊肉外面皮风干了，有一定光泽，里面干到七八成也可）。将长条分干肉切成小段，放入油锅炸，大家可先试着放少量，自己掌握火候。最后装盘，简单好吃，干净卫生，口感极佳，可以炸好侯撒些孜然粉。

干羊腿肉怎么炖好吃?

把干羊腿在水中浸泡一小时，洗去表面的杂物，把羊肉切成自己喜欢的大小，也可不切放入锅中，放入葱姜料酒盐，小火慢炖，约炖一个半小时肉烂汤浓，香气补鼻的原汁羊肉就做好了。

同样把干羊腿浸泡一小时，有羊毛的话可以拔一下或用火烤一下。洗净切块下锅，放入姜花椒焯水断生。起锅烧油，放入小茴香、干辣椒、姜蒜、花椒炒香。

个干红椒，盖盖，大火焖开改小火炖。20分钟左右加入胡萝卜块，撒点盐，可加点开水淹住萝卜。再开后改小火炖15~20分钟。最后加入青蒜叶段翻炒收汁起锅。几个要点：一定要冷水中羊肉入锅。大火开锅。

只是为了让羊肉有一点底味即可 还有为了让汤更好的保存起来 1开中大火煮5-8分钟 即可关火 等温服稍微降一降 就可以把羊腿捞出来开吃啦 1准备好洋葱 大蒜 韭菜花酱 辣椒碎 不喜欢韭菜花的就换成盐。

风干羊肉的做法

1、下面就将风干羊肉的做法给大家分享一下：第一，做风干羊肉的季节上有所要求，深秋初冬到打春这段时间是做风干羊肉最好的季节，那个时候苍蝇蚊子之类的就没有了。

2、首先把风干了的羊腿肉取出来，我们用刀把它剁成大块，{去年冬天最冷的时候用新鲜的羊腿挂晒不到太阳的通风处慢慢的让它经过25天风干的，风干的羊腿肉肉质非常香，鲜味特别浓郁}。 剁好的羊腿肉我们先给它焯个水，烧开了以后捞出。

3、风干羊肉的特色：焦香美味。风干羊肉的做法： 将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

干切羊肉怎么做好吃

1、羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右。平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干。材料汇总：香菜切段，大葱切片，姜切丝。调味料准备好。

2、把干羊腿在水中浸泡一小时，洗去表面的杂物，把羊肉切成自己喜欢的大小，也可不切放入锅中，放入葱姜料酒盐，小火慢炖，约炖一个半小时肉烂汤浓，香气补鼻的原汁羊肉就做好了。

3、问题七：羊肉干的做法大全，羊肉干怎么做好吃 锅中加水(以浸没羊肉块为准)，羊肉入水，加入白萝卜(去膻)，花椒打了辣椒等配料，煮熟，放置阴凉处晾干(最好围上一块布，以免落上苍蝇)；如果想快点，煮熟后可以把羊肉切薄片，放入煎锅煎干。

4、做法步骤：风干羊肉剁成大块；温水浸泡2小时；生姜 大蒜 大葱 切好。

风干羊肉怎么做?

风干羊肉的特色：焦香美味。风干羊肉的做法： 将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

炖风干羊肉的用料：风干羊骨头、葱、鲜姜片、 花椒粉少许、小辣椒适量 步骤羊骨头倒入锅里。步骤加冷水大火炖。步骤水开后加入盐、鲜姜片、葱、花椒粉、辣椒 盖上锅盖小火慢炖。

第一步：将准备好的羊肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。第二步：放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。第三步：铺锡纸摆盘，1斤羊肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。

黄萝卜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、洋葱洗净切丝备用。风干羊肉切片，然后把羊油部分单独切出来，再切成小块备用。起锅倒入适量的食用油烧热，然后把羊油放进去爆香。放入洋葱丝翻炒匀。

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