核桃和羊肉,核桃和羊肉能一起吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于核桃和羊肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍核桃和羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉炒苹果怎么做？
2. 羊肉馅的山味怎么去？

羊肉炒苹果怎么做？

简介

用苹果做菜，必须选用较脆爽的品种，像红富士或国光。苹果入菜之后，会变得更甜。

羊肉有了苹果、辣椒、孜然......的陪伴，微辣的口感中，完全没有膻气，只有浓浓的果香。

苹果和羊肉这样搭配，完全没有膻气，只有浓浓的果香！

用料

将净黄羊肉切2.5厘米的核桃块入盆，加入清水没过肉，浸泡24小时，沥尽血水去其膻味，搌干，撒入盐10克、胡椒粉、红葡萄酒50克，腌2小时。

将苹果、橙子去皮、核、蒂，切片。

2.锅炙好，入油烧至七成热，下入羊肉块炸上色，下入漏勺。

锅回火上，下入羊肉块、苹果片、橙子片，加入鸡汤烧开，盖上盖，改用文火炆（焖）至黄羊肉熟透耙软，将肉块沥尽汤及调料，盛入盘中，将锅中汤汁和苹果片、橙子片一起过粗箩，入锅成泥，调入盐、白糖、红酒，加热至翻泡，浇在盘中肉块上，撒上香菜叶，在盘边点级橙子花片即成。

将其他配料分别盛入小碟，与之一同上席。

羊肉馅的山味怎么去？

膻 味 去 除

茶叶去除羊肉膻味法

①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；

②炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。

大蒜去除羊肉膻味法

500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。

羊肉的瘦肉多，营养好，但吃起来有很浓的血膻味。这有办法去除掉哦:

一是用胡萝卜去膻味在炖煮羊肉时，在锅内同时放一个白萝卜或胡萝卜，等到萝卜煮熟后捞出来，羊膻味就可以去除；

二是用花椒水去膻，尤其是在包饺子剁羊肉陷时，一边剁一边往羊肉里加一些事先用开水冲泡的花椒水，饺子包出来不但可以大大降低羊膻味，而且吃起来清香可口。

到此，以上就是小编对于核桃和羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于核桃和羊肉的2点解答对大家有用。