包粽子的五花肉如何腌制,包粽子的五花肉如何腌制窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包粽子的五花肉如何腌制的问题，于是小编就整理了3个相关介绍包粽子的五花肉如何腌制的解答，让我们一起看看吧。

1. 三角粽的肉怎么腌？
2. 粽子的肉馅怎么腌制？
3. 芬姐粽子肉馅腌制方法？

三角粽的肉怎么腌？

腌制三角粽肉的方法有很多种，下面是一种常见的做法：

材料：

- 猪肉腿肉或五花肉：500克

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 蒜末：适量

包粽子的五花肉

五花肉切成拇指大的块状，干香菇泡好切成条，混合在一起。然后加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒，可根据自己的口味调整味道，搅拌均匀后腌制2个小时左右。

五花肉粽子包法：

用料：圆糯米2500g，五花肉1500g，新鲜粽叶200张，老抽酱油60g，生抽酱油60g，盐 20g，糖20g，烹调黄酒10g，棉线一团

步骤：

1、粽叶剪去头毛口，一张张洗干净，边洗边挑选，宽大的、短小的分开放，宽大的当主叶，短小的***包角用，这样包的时候方便了。

2、所需的料都准备好了，开始包粽子 。

3、取三张粽叶分层次叠加，正面在内(粽叶中间的径凹的是正面，径凸起的是反面)，开口往下(粽叶之间不会夹米)，围起一个三角形，先加一小勺米压实一下，让米充实满尖角，然后放块肉盖上米压实，让肉在米的中间。

4、用粽叶尾围起来，在二边各添一张短小粽叶包角，然后用棉线捆绑式扎紧，一个四角粽就包好了(也叫枕头粽)。

5、先烧开水再下粽子煮，这样粽子里的味道不易走失于水里，水浸没粽子，煮开后调小火焖二小时，然后上下翻个身，最上面的粽子放到最下面，再继续小火焖一小时，关火焖着，这样浸在锅里一晚上，肥肉会溶化糯米里，会更好吃的。

三角粽的肉是粽子的主要馅料之一，在肉的腌制过程中，可以使用不同的调料和方法来使其更加美味。以下是一种常见的三角粽肉的腌制方法：

所需材料：

500克猪肉馅，适量的盐、白胡椒粉、酱油、料酒、糖等。

步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、料酒、糖等，搅拌均匀。

2. 将调好味的猪肉馅放入冰箱冷藏，腌制2-3个小时，让肉馅吸收调料的味道。

3. 取出腌好的猪肉馅，再次搅拌均匀，使其更加入味。

4. 把腌好的肉馅均匀地包入糯米饭中，制作成三角粽子。

5. 把三角粽子放入开水中煮熟即可食用。

小贴士：

猪里脊肉里放盐、白糖、味精、蚝油、料酒、生抽，用手抓拌均匀，腌制24小时即可。

三角粽，地方传统名点，端午节节日食俗，百姓包三角粽的习俗，已有1000多年的历史。

粽子的肉馅怎么腌制？

1.

首先准备五花肉500克，如下图所示。

2.

接着再把五花肉切成块，如下图所示。

3.

在500克的五花肉当中，放入蚝油15克，自然鲜酱油15毫升，蒸鱼豉油十毫升，食用盐15克。

芬姐粽子肉馅腌制方法？

以下就是芬姐粽子馅的做法和配料：

1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。

　　2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。

　　3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。

　　4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。

　　5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。

到此，以上就是小编对于包粽子的五花肉如何腌制的问题就介绍到这了，希望介绍关于包粽子的五花肉如何腌制的3点解答对大家有用。