自制孜然羊肉,自制孜然羊肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制孜然羊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制孜然羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何制作孜然羊肉？
2. 孜然羊肉的做法及配料？
3. 孜然羊肉做法？

如何制作孜然羊肉？

1、碗中加入羊肉片。

2、加入姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉、生抽、盐、淀粉。

3、腌制15分钟。

4、锅中加油，倒入羊肉。

5、大火爆炒2分钟。

6、加入辣椒粉、孜然粒、盐。

7、翻炒均匀。

8、加入洋葱、香菜。

9、洋葱炒软后出锅即可。

扩展资料

孜然羊肉的做法及配料？

用料

羊肉100克 胡萝卜半根 青辣椒2只 紫洋葱半个 大葱一丢丢 小米辣2个 孜然粒酌量 花椒粉一小勺 黑胡椒一丢丢 蚝油两勺 生抽两勺 白砂糖一勺

孜然胡萝卜羊肉卷的做法

胡萝卜洗净去皮，用擦丝器大孔的擦成丝；小青椒两只洗净去芯籽，切成细圈圈；紫洋葱切条；葱花和小米辣切小段

锅中煮沸水抄熟羊肉卷，过凉水滤掉血末和渣渣；锅中倒适量油，先油炒胡萝卜丝，炒出胡萝卜油～倒出锅先放着

锅中倒少量油，放入孜然粒、花椒粉、葱花、小米辣爆香→倒入洋葱条炒香→放羊肉卷，撒点黑胡椒粉翻炒→倒入少量生抽，撒点白砂糖继续翻炒→炒的入味啦，放入青辣椒圈炒一炒→然后就可以放炒好的胡萝卜丝了，再加两勺蚝油，一起炒呀炒，完成

孜然羊肉做法？

主料：京葱，羊后腿肉，

配料：香菜，孜然粉，香油，蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，姜片，胡椒粉，生粉，料酒

做法：

羊后腿肉切片后，加盐，老抽，料酒，胡椒粉，生粉，腌制入味后滑熟备用

京葱，切片，香菜切段，备用

姜片爆锅后，下京葱翻炒，

下滑熟的肉片，翻炒片刻后，加蚝油，生抽，调味

加孜然粉翻炒片刻后加香菜，香油略微翻炒即可

用料：

羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。 　　

做法：

将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。

孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。

孜然羊肉所需食材：

羊肉、孜然粒、白芝麻、辣椒粉、鸡蛋、香菜、玉米淀粉、胡椒粉、鸡精，

制作方法：

1、新鲜的羊肉切块备用，加入盐，胡椒粉，生抽，抓拌均匀，打入一个鸡蛋清，抓拌均匀后，加入适当的料酒去腥，抓匀后在加入一小把玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。

2、碗中加入一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺辣椒粉备用。

主料：羊腿肉500克。

腌料：孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、

配料：鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。

具体做法：

腌制：

将羊腿肉清洗干净，切成大肉丁或大颗粒状，放入盆中。依次加入孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克，再加入少许水，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，在放入淀粉100克，搅拌均匀，再放入白芝麻100克，再加入植物油50克，拌匀，腌制20分钟左右。

炸制：

锅中放入植物油烧至大约170°左右，将腌制好的羊肉一粒粒放入锅中，炸至表层金***，炸熟，待用。

炒制：

炒锅中放入少许植物油，烧热后放入洋葱丝30克炒出香味后，撒入香菜段20克和炸好的羊肉，翻炒均匀，即可出锅。

到此，以上就是小编对于自制孜然羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制孜然羊肉的3点解答对大家有用。