灌羊肉肠的做法,灌羊肉肠的做法配料大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灌羊肉肠的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍灌羊肉肠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 灌羊血肠教程？
2. 恩克羊肉肠怎么做？

灌羊血肠教程？

材料

新鲜羊肠子1根约200克。调料新鲜羊血400克，蒜末5克，鲜韭菜花5克，葱花3克，香菜末5克，荞面15克，玉米面100克，盐10克，味精5克，化好的羊油200克，料酒50克。

做法

1、羊肠先放入盐、料酒搓洗10分钟，然后用清水冲洗干净。新鲜羊血要加一点水使之稍微稀释，以免凝固。

2、将玉米面用开水烫成糊状，放入蒜末、鲜韭菜花、葱花、香菜末、荞面、盐、味精搅拌均匀，再放入羊油、羊血拌匀，灌入洗净的羊肠，两头用细绳捆住。

3、将羊肠入锅，清水大火煮开后小火再烧8分钟左右即可捞出改刀。

工具/原料

洋葱、花椒、沙葱粒，荞麦粉

方法/步骤

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沙葱羊血肠与制作香肠的方法有相同的地方，***用的是灌肠的方式，做法和用料都比较简单。羔羊宰杀后，羊血一般是不单独煮食的，而是将盐、沙葱末、少量的水和荞面粉放入羊血中，调成血浆，再灌入洗净后的小肠内，用线扎紧肠子的两头。此时，和大家常见的香肠一般模样了，然后放入锅中煮沸而食。若是用煮手把肉的肉汤里煮食，那味道更香了。

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沙葱羊血肠比较细，煮熟后，颜色有点黑红，不是很入眼，但请你不要拒绝。切成小段盛盘上桌后，一口一片，一口一块，可原味食用，也可以调制一点蒜蓉辣酱加上醋的小料蘸着吃。

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放了沙葱的羊血肠味道鲜美，你也可以尝试像蒙古人吃手把肉一样，用小刀现割现吃。又香又嫩的，很是好吃。如果介意有羊膻味的人，那你大可不必担心，因为草原上的羊肉是香而不膻的，大可以放心品尝。

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恩克羊肉肠怎么做？

用料：羊肥肠500克，羊里脊肉500克，葱5克，姜粉3克，蒜3克，花椒面5克，食盐面适量

做法：1.准备好所有食材，脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面，剁成肉馅，剁好后撒上一些炒面，装填进肥肠里。

2.用清水洗后再次冲洗后下锅煮。煮熟后捞出。

3.盛盘上桌，在捣好的蒜泥里加上醋，用手拿肠蘸着吃，味道十分鲜美。

步骤 1

羊肉肠是生的，需要自己煮熟，方法是：羊肉肠冷水下锅，放6片姜片，料酒，白酒去腥，大火煮开，小火煮50分钟 照片是2斤肉肠煮熟也就这么点

步骤 2

切薄片，可以看见有肉，有肚，有肥肠；配点蒜蓉辣酱，趁热吃，非常香

步骤 3

可以看见肉肠内有肚，肉

步骤 4

肉肠切薄片

步骤 5

线椒，姜丝，蒜拍下； 热锅倒油，倒入姜丝，蒜，炒香后，倒入辣椒炒蔫后倒入肉肠；迅速翻炒，倒点生抽

恩克羊肉肠做法:准备羊肉肠一段，羊肥肠粗短而且有不少脂肪，用水把羊肠子冲洗干净，并把筷子或细长的杆子把羊肠子翻过来。准备羊肉肠一段，羊肥肠粗短而且有不少脂肪，用水把羊肠子冲洗干净，并把筷子或细长的杆子把羊肠子翻过来。

取羊里脊肉两条，脖子上肉一块，用葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面腌制入味。准备羊肉肠一段，羊肥肠粗短而且有不少脂肪，用水把羊肠子冲洗干净，并把筷子或细长的杆子把羊肠子翻过来。

取羊里脊肉两条，脖子上肉一块，用葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面腌制入味。

然后剁成肉馅，再撒上一些炒面。把调味好的肉馅料灌到羊肠子里。清水冲洗外面后入锅水煮。煮熟捞出，切成三寸长的段，装盘，用蒜泥和醋做味碟。

到此，以上就是小编对于灌羊肉肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于灌羊肉肠的做法的2点解答对大家有用。