牛肉迷迭香,牛肉迷迭香用量多少克

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉迷迭香的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉迷迭香的解答，让我们一起看看吧。

1. 做牛排为什么要放迷迭香？
2. 怎么做好吃，迷迭香慢炖牛肉的家常做法？
3. 迷迭香做牛排怎么用？

做牛排为什么要放迷迭香？

可以增加牛排的香味。

做牛排放迷迭香可以增加浓郁的香味。在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品***别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。

怎么做好吃，迷迭香慢炖牛肉的家常做法？

主料：牛肉，肥一点的比较香佐料：

1、葱切段、姜拍散2、花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包3、鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。用鲜抽，不要用老抽；甜酱最好用黄酱，避免用黑酱，口感不一样，也影响色泽，如果没有甜酱，用黄豆酱也可以。牛肉切成块，放入冷水中。大火烧开，撇去浮沫。水要稍微多，撇沫时会有损失，万一水少了一定要加开水。火开的越大，浮沫越多。浮沫撇净后，水变得比较干净。旁边碗里都是撇出来的浮沫，很脏的，一定要耐心撇干净。

把肉捞出，冲洗干净肉块上沾的血沫，沥干水分。

取炖锅，锅底放上葱姜料包。料上放肉，肉上浇调好的料汁。

将刚才泖肉的汤用纱布或者网眼比较细的漏勺过滤一下，滤去汤里没有清除干净的浮沫，清汤倒入炖锅，开炖。

所有料加进去炖的过程中不能再加水。大火烧开，还会有少于浮沫，撇干净。转中小火，微沸状态，加盖慢炖。一定要小火慢炖，大概一两个小时就好了。拣出葱姜，加盐调味。

迷迭香做牛排怎么用？

1、先将牛排切成方块状并擦干。

2、热锅后倒入橄榄油，把牛排放下去用小火煎，撒上少许盐。

3、放入迷迭香一起煎。

4、牛肉每一面大约煎1分钟左右，最后放入奶油增加香气。

5、起锅后，放上新鲜迷迭香当作盘饰。

到此，以上就是小编对于牛肉迷迭香的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉迷迭香的3点解答对大家有用。