如何做肉圆好吃,如何做肉圆好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做肉圆好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何做肉圆好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做肉圆才好吃？
2. 怎么样做肉圆更加好吃？
3. 肉圆怎么做好吃？

怎么做肉圆才好吃？

　超嫩肉圆　　材料：　　1，肉糜切碎；　　2、肉糜中放入蛋清，搅，使劲地搅，忘我的搅，一边看电视一边搅，肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系；　　3，加入适量的淀粉，不要太多，会影响口感，再加入细盐、胡椒粉和细葱，继续搅，离成功不远了；　　4，关键的一步来了，锅中放入冷水，手洗干净后保持湿的状态，然后取一小把，在双手之间来回抛，象来回的传球一样，来回的时间越长些好；　　5，这时候锅下开着小火，将肉圆就这样慢慢地放入依然很冷的水中，一个又一个，煮美食要的就是这样的时刻，不急不慢，充满想象、充满期待！至始至终，火都是小的、温的，就这样慢慢的熬至所有的肉圆全部浮起，超级嫩的肉圆就这样出炉了！　　鲜嫩肉圆　　肉圆是人们喜爱的家常菜肴，一般分为红肉圆和白肉圆两种。　　这里特向大家介绍我的做鲜嫩肉圆的拿手方法。　　选用七成瘦三成肥的猪肉，斩成茸(红肉圆较白肉圆略粗)，加入适量水先将肉拌开，再加精盐、黄酒、酱油、白糖、葱姜末，用手将肉茸顺着一个方向使劲搅动(白肉圆应加葱姜汁、味精，不加酱油、白糖)，边搅边分次加水，使其呈粘茸状。再把鸡蛋调散(白肉圆取蛋清)，拌和少许干淀粉搅均匀，放入冰箱冷冻片刻后，挤成荔枝大小般的球状。红肉圆用油氽，油温掌握在180℃左右；白肉圆用水汆，水温在60℃左右，肉圆一入水锅就能自然浮于水面。确保肉圆鲜嫩的关键是，红肉圆要比白肉圆吃水略少；其次要搅拌上劲，以使调料充分渗透到肉组织中去，使其充分膨胀、脱水、松软；第三是淀粉一定要后加，加早了淀粉会被肉细胞吸附在表面，调料不能充分渗透到肉组织细胞中，这样肉圆就不鲜嫩。此外还可根据季节变化分别加少许荸荠、冬笋、地瓜、莲藕等，以增加其口感效果。

怎么样做肉圆更加好吃？

1. 选材：肉圆的馅料主要有猪肉、鸡肉、虾仁等，猪肉最好选择五花肉，肉质鲜嫩。

2. 制作馅料：将选好的肉剁成肉末，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉、葱姜水等调料，搅拌均匀，腌制一段时间。

3. 制作皮：将面粉和水调成面团，醒发一段时间。

4. 包制肉圆：将醒发好的面团擀成面皮，包入腌制好的肉馅，捏紧口子。

5. 烹饪：将包好的肉圆放入沸水中煮熟，捞出备用。

肉圆怎么做好吃？

选好材料：选择新鲜的猪肉、鲜香菇、香菜、葱姜蒜等食材。

制作馅料：将猪肉剁成肉茸，加入香菇、葱姜蒜、香菜等调料，搅拌均匀。

包裹肉圆：将馅料包裹在糯米皮中，将其捏成一个球状。

煮熟肉圆：将肉圆放入沸水中煮熟，煮至糯米皮变透明即可。

蘸酱食用：将肉圆蘸上自己喜欢的酱料，如辣椒酱、酱油等，即可食用。

香葱肉丸子好吃。主料：猪肉馅500克 辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个1、准备所需材料。 2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。 4、把它拌匀，然后打搅上劲。 5、锅内加入清水烧开。 6、用虎口挤出肉丸子。 7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。 8、再捞出沥干水分。 9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。 10、烧沸后加入丸子。 11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。 12、最后撒上葱花即可出锅。做肉丸子要松软、酥松、不硬不腻，若是做猪肉丸子用前腿夹子肉好得多，瘦肉为主，但又夹杂有不腻的脂肪成份，肉丸子松软

到此，以上就是小编对于如何做肉圆好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做肉圆好吃的3点解答对大家有用。