爆羊肉的做法,爆羊肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆羊肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爆羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆羊肉的做法？
2. 香菜爆羊肉的正宗做法？
3. 爆羊肉片的方法是什么？

爆羊肉的做法？

所需的全部食材有:

羊肉、洋葱、姜、大蒜、耗油、料酒、生抽、盐、鸡精、干辣椒、花椒。

1、羊肉洗干净，切段，不用切片，下锅焯水煮十分钟，加入料酒，生姜，去腥。

2、把焯过水的羊肉捞出洗净，切成薄片。

3、葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。

主料：羊肉250克，香菜100克，洋葱一个

调料：辣椒粉5克，孜然粉8克，盐5克，味精2克

做法：

1、羊肉洗净切片；香菜洗净切段；洋葱洗净切丝，垫入盘底备用。

2、炒锅中倒油，大火烧热，放入羊肉片快速翻炒，熟后盛出备用。

香菜爆羊肉的正宗做法？

主料：羊肉250克，香菜100克，洋葱一个

调料：辣椒粉5克，孜然粉8克，盐5克，味精2克

做法：

1、羊肉洗净切片；香菜洗净切段；洋葱洗净切丝，垫入盘底备用。

2、炒锅中倒油，大火烧热，放入羊肉片快速翻炒，熟后盛出备用。

3、炒锅内放少许油，放入辣椒粉、孜然粉炒香，再加入炒过的羊肉片、香菜段，翻炒均匀，然后放入盐、味精翻炒。

1、材料：羊肉200克，芹菜100克，葱2根，姜1块。配料：食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量。

2、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟；3、芹菜择净切段，葱洗净切段，姜去皮切丝；

4、锅中放油烧热，下入羊肉片、姜丝滑油，再加入葱段、芹菜段炒香；

5、最后加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精烧入味，用淀粉勾芡即可。

1、新鲜羔羊肉卷；

2、羊肉入凉水洗去血水，攥干水分；

3、葱，香菜，洗净沥干水分；

4、香菜、香葱切段，蒜切片；

5、锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面；

6、待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐；

7、快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅；

8、装盘 。

爆羊肉片的方法是什么？

第1步、准备食材备用，大葱切片，芹菜洗干净切段，胡萝卜洗干净切片。



第2步、羊肉洗干净切成薄片，再切点羊油。



第3步、把羊肉放入碗中，加入料酒，生抽，适量胡椒粉抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀腌制片刻。



第4步、调料汁，碗中加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉。

准备食材:

羊肉、葱、蒜、青椒、姜、香菜、花椒、洋葱、孜然粉、生抽、胡椒粉、老抽、生粉

制作过程:

1、爆炒羊肉要求速度比较快，所以一般要用羊肉片来炒制，在羊肉切片之前，必须先冷冻一下，容易切成薄片。

2、切好羊肉片之后，用花椒和清水烧开煮十分钟熄火，将羊肉片快速放入烫变色，立马取出沥干备用。

3、蒜拍碎，姜切丝，青椒切块，葱切丝，香菜切段，洋葱切丝。

4、热锅放油烧烫，放入蒜、葱、姜煸香，倒入羊肉、胡椒粉和孜然粉炒制片刻。

5、青椒、洋葱焯水沥干后倒入炒制，加入香菜、生抽、老抽、少许盐炒均匀，用生粉勾芡倒入炒均匀出锅装碟。

1.羊肉剔去筋膜，洗净，沥净水分，切成薄片。香菜去根和叶，留嫩香菜茎洗净，切成三厘米长的段。

2.把羊肉放入碗中，加入少许精盐、绍酒拌匀，腌渍片刻。

3.锅中加油烧至7成热，下入羊肉片滑散滑透，捞出沥油。

4.锅留底油烧热，下入蒜片、葱花爆香。

5.放入羊肉片翻炒均匀。烹入绍酒，倒入调好的芡汁，用旺火翻爆均匀。

到此，以上就是小编对于爆羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆羊肉的做法的3点解答对大家有用。