好吃的鸡肉,好吃的鸡肉做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃的鸡肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍好吃的鸡肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡肉最好吃的做法？
2. 鸭肉好吃还是鸡肉？
3. 鸡肉怎么做才好吃？

鸡肉最好吃的做法？

做成麻辣鸡块

食材：鸡腿4个，小米椒2个，长青椒2个，花椒适量，蒜4瓣，生姜2块做法

做法：1.鸡腿剁成块，开水下锅焯水2分钟捞出，冲洗干净备用。

2.锅中热油，加入鸡块翻炒金黄，大概3～5分钟，加入花椒姜，蒜翻炒出香味，大概2分钟。

3.加料酒，生抽，老抽，蚝油，盐翻炒均匀加青红辣椒和鸡精翻炒几下出锅即可。

葱油鸡

三黄鸡1只、小葱5棵、生姜30克做法

1腌鸡肉：鸡肉剁块洗净沥水放大碗里1勺料酒.3勺红烧酱油1勺蚝油.半勺白糖.少许盐、胡椒粉、五香粉，抓匀腌制半小时

2锅子烧热放油葱姜片小火烧至焦香捞岀葱姜倒入鸡肉翻炒至变色3倒入腌肉的料汁，倒入半碗水，大火烧开转中火焖10分钟左右，撒葱花小米辣收

准备材料：鸡、土豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、盐、豆瓣酱、鸡精随意。

先把鸡处理干净，斩块焯水去血沫，土豆去皮切块，洋葱和青红椒同样切块处理备用；

锅里下适量油，然后加几块冰糖进去小火炒糖色，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；

接着把葱、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣酱一匙炒出红油，下酱油预先入个味；

炒匀之后加入两罐啤酒，如果不够的话再加点水没过所有食材，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；

黄焖鸡块

原料：

童子鸡100克，大葱，香菇各10克，香油1毫升，料酒2毫升，姜、食用油、清汤、盐、味精、耗油、胡椒粉、香菜、红辣椒、水淀粉各适量。

制作过程：

1.童子鸡切块，大葱切条，香菇，姜切片。

鸭肉好吃还是鸡肉？

好不好吃，完全看个人喜好，有的人完全不能接受鸭肉的味道。鸡的肌肉纤维细，肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉是热性的，煲汤补身比较好。鸭的肌肉纤维粗，脂肪含量高，皮质较厚，肉质较老，鸭肉是凉性的，适合夏天吃。所以每个人根据自己的口味和需要会选择不同。

肯定是鸡肉了。

一是鸡肉的纤维更容易煮烂，鸭肉的纤维更老；

二是鸡肉更鲜美，鸭肉处理不好有点腥，这一点有鸡精做证，你没听过有人做出鸭精来卖吧！呵呵！不过，它们虽然都是补的，但是鸡肉偏温，阴虚火旺的人不宜吃；鸭肉偏凉，适合的人群多些。

鸡肉怎么做才好吃？

大多数人都喜欢吃鸡肉，鸡肉营养丰富，味甘性温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。是很好的强身健体的滋补美味。鸡肉烹饪的方法也各种各样，炖汤、煎炸、[_a***_]都可以。

但是鸡肉有一个缺点就是，由于鸡肉是白肉，本身肥肉较少，在***肉的时候，稍微做不好，鸡肉就容易发干发柴，影响口感。原本营养美味的鸡肉，做失败了就太可惜了。今天，就跟大家分享一下***肉的技巧，如何巧妙的把鸡肉做得又香又嫩，可是需要技术的。不过其实也不难，保证你看一眼就明白了！

1、水

在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。

2、淀粉

淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了保护膜，能锁住水分，炒出来又滑又嫩。

3、鸡蛋清

到此，以上就是小编对于好吃的鸡肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃的鸡肉的3点解答对大家有用。