油焖羊肉的家常做法,油焖羊肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油焖羊肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油焖羊肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油焖羊肉的正宗做法？
2. 羊肉焖法？
3. 柴火焖羊肉做法？

油焖羊肉的正宗做法？

油焖羊肉是一道传统的川菜，口感香嫩，汁浓味美。以下是油焖羊肉的正宗做法：

所需食材：

- 羊肉 500克

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 青葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

羊肉焖法？

用料：羊肉 、桂叶、八角一两片 、桂皮一点、陈皮 一点、姜片、蒜片、大蒜苗 步骤： 焖羊肉的做法

1、羊肉切好，过冷河（把锅里的水烧开，把羊肉放进去过一遍热水，捞起来后用冷水冲刷，让羊肉冷下来，这样羊肉口感会爽脆点）

2、配料洗干净，备好。

3、白锅（把炒锅加热，不放油）放姜蒜炒，闻到有香味后放油，翻炒几下后放羊肉，翻炒！不断翻炒，让每块肉都受热均匀！加点白酒进去一起炒！

4、放点盐、酱油，放香料进去翻炒到羊肉变色时加水，水面盖过羊肉，大火烧滚后转小火焖

5、羊肉焖至香软，调味，加大蒜苗段，盖锅盖焖一两分钟后即可上锅！

步骤1

我选的是带皮羊排，从小吃得焖羊肉就是带皮的，软Q好吃。冷水下羊排，一勺料酒，几片姜去腥，大火烧

步骤2

水开煮开后转中火五分钟后，用水龙头凉水洗去浮沫，将羊肉清洗干净

步骤 3

热锅下油，最好是麻油，姜片爆香

步骤 4

姜片微卷微焦时，调中小火，下几颗冰糖

步骤 5

冰糖炒化炒至焦糖色，下焯好水的羊肉，快速翻炒上色

1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。

柴火焖羊肉做法？

准备食材：羊肉500克、生姜1块、大葱1根、料酒适量、生抽适量、食盐适量、水适量、植物油适量。

将羊肉洗净切块，放入锅中，加入足量的清水和姜片、葱段、料酒，大火烧开后转中火煮约30分钟，捞出备用。

热锅凉油，放入焯水后的羊肉块，煸炒至表面微黄，加入姜片、葱段和适量的料酒，翻炒均匀。

加入适量的生抽和食盐，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约1个半小时。

待羊肉煮至软烂，汤汁浓稠时，撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。

柴火焖羊肉做法简单，营养丰富，口感鲜美，是冬季进补的好选择。

到此，以上就是小编对于油焖羊肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油焖羊肉的家常做法的3点解答对大家有用。