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菜场买牛肉(菜场买牛肉一般在什么摊位旁)

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为什么菜场买的鲜牛肉片没有潮汕牛肉火锅的嫩

新鲜。潮汕牛肉火锅肉都是现做的。所以菜场买的鲜牛肉片没有潮汕牛肉火锅的嫩。菜场,汉语词语,一般都是摊贩聚集的地方,主要经营蔬菜肉类、鱼类等。

口感不同:在潮汕当地的牛肉馆,牛肉2h之内就可以吃到,甚至可以做到1h内上桌的,想想牛肉还在跳动,锅里涮一会,看着血色变淡就可以吃了。在菜市场买的牛肉,并不能确保牛肉的新鲜。

菜场买牛肉(菜场买牛肉一般在什么摊位旁)
(图片来源网络,侵删)

市场购买的新鲜牛肉涮火锅比较可能切片时候太厚了;或者是涮牛肉的时间太长,牛肉是越煮越老的;要么就是选择错了牛肉的部位

可以。 如果牛肉足够新鲜的话,是可以用来直接涮火锅的,比如市面上名气比较大的潮汕牛肉火锅,就是现杀现切,而且牛肉一般都切得非常薄,平均涮烫10-15秒左右就可以吃了。

菜市场下午的牛肉能买吗

不能。肯定没有早上的肉新鲜,下午菜市场的肉经过半天的风干,口感都不好了,吃起来特别柴,有一些肉的颜色都变了。

菜场买牛肉(菜场买牛肉一般在什么摊位旁)
(图片来源网络,侵删)

一般在早晨七点多左右和下午5:00多左右,超市和市场都会有新鲜牛肉。

我一般在牛大吉买,现宰两小时到店我觉得已经挺新鲜的了。质感还可以,反正平时做菜啥的都挺好吃的。

新鲜的牛肉就去那种。早市之类的可能新鲜的牛肉比较好一点,那还有那个超市里面你可以让他有新鲜牛肉的时候呢,在群里发发一下,因为有些超市他都是有群的。

菜场买牛肉(菜场买牛肉一般在什么摊位旁)
(图片来源网络,侵删)

早上好。早上买牛肉,他的质量是非常鲜的,因为牛市早餐宰杀完之后就到市场上去售卖了。要小心昨天剩下的。

所以,如果你想吃炖煮卤的牛肉,就从身边的菜市场买就行,传统牛肉的做法,咱国内的牛肉就挺好。但是如果你更喜欢牛排,就算在北上广,也还是建议多看看电商平台,毕竟又快又好还便宜啊。

菜市场买的牛肉要注意些什么?早上还是傍晚买比较好?

1、不能。肯定没有早上的肉新鲜,下午菜市场的肉经过半天的风干,口感都不好了,吃起来特别柴,有一些肉的颜色都变了。

2、不买表面湿漉漉的肉 牛肉表面看上湿漉漉的,一般就是两种原因,一是从冷库拿出来的牛肉,二是注水的牛肉。冷库拿出来的牛肉说明不新鲜,注水的牛肉口感不好。所以不能买。

3、早上好。早上买牛肉,他的质量是非常鲜的,因为牛市早餐宰杀完之后就到市场上去售卖了。要小心昨天剩下的。

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