福鼎肉片瘦肉丸（福鼎肉片瘦肉丸制作做法培训）

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本文目录一览：

• 1、瘦肉丸是温州的还是福建的
• 2、福鼎瘦肉丸的做法
• 3、福鼎肉片配什么主食好
• 4、福鼎肉片还是瘦肉丸
• 5、瘦肉丸是哪里的小吃
• 6、温州瘦肉丸和福鼎肉片的区别

瘦肉丸是温州的还是福建的

温州。根据查询微信公众平台资料显示，温州瘦肉丸是一道老少皆宜的名点，属于浙菜系。

温州瘦肉丸是一道老少皆宜的名点，属于浙菜系。

风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸（丽水地区也有这种 很传统），也称瘦肉羹，来源于福建福鼎县，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。

瘦肉丸是温州地区的地方特产。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸（丽水地区也有这种很传统），也称瘦肉羹，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。

福鼎瘦肉丸的做法

肉末备好。肉末，面粉，淀粉比例3：3：2，再加入料酒，盐，鸡精，2～3个鸡蛋。用手搅拌均匀，捏个5～10分钟。用调羹一勺勺。水烧开后放进锅里。等肉丸浮上来就是熟了。

准备好打豆浆的豆渣，然后把胡萝卜洗净去皮切碎备用。瘦肉洗净，然后剁成猪肉馅备用。把豆渣胡萝卜放入盆中，再打入2个鸡蛋。放入准备好的瘦肉。再放入面粉。

首先把瘦肉切小条。然后将肉条置入料理机中选择一档设置45秒。接着将肉泥放到大碗中，加入料酒、小苏打搅拌均匀，搅拌10分钟左右，使肉有弹性。

先泡葱姜水，碗里加入切好的葱和生姜，加入开水泡几分钟。这个是我刚从超市买了一块猪后腿肉，全是瘦肉，总共花了30块钱。先把买回来的肉切成片，再切成块。

福鼎肉片配什么主食好

福鼎肉片可以搭配的主食：肉片+水粿；肉片+汤面；肉片+溜溜；肉片拌溜溜；肉片拌面；肉片肉燕汤；肉片馄饨汤等组合。

肉片肉燕：有些摊位的老板还可以将肉燕肉片搭配一起。

海鲜瘦肉粥 瘦肉做菜增加香味，连味精都不用放了。将它放到粥品里面，可以增加粥的鲜味和营养，吃起来更加有胃口。猪肉和干贝的搭配能够调养气血，容易消化适合脾胃弱的女性日常滋养身体。

福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，可以盛汤前直接加在碗里，或是盛好肉片之后，再往碗里撒点，这样香菜不至于太烂，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味。

福鼎肉片还是瘦肉丸

1、福鼎肉片和温州瘦肉丸主要是外形上的区别，温州瘦肉的原名福鼎肉片，也称瘦肉羹。

2、原料：福鼎肉片主要使用精瘦肉、淀粉（最佳为地瓜粉）等原料制作而成，而温州瘦肉丸则使用猪腿肉、淀粉等原料制作。制作方法：福鼎肉片通过将瘦肉泥和淀粉用双手反复敲打成薄片，再用锅蒸熟而成。

3、温州瘦肉丸和福鼎肉片在原料、口感和制作工艺上存在一定的差异。 原料：温州瘦肉丸主要使用猪腿肉、淀粉等原料制作而成。福鼎肉片主要使用精瘦肉、淀粉（最佳为地瓜粉）等原料制作。

4、福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市及周边地区的特色。福鼎肉片肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉（最好是地瓜粉，就是番薯粉）。

5、福鼎瘦肉丸，就是鼎鼎大名的福鼎肉片，因为它长得像丸又像片，像片又像丸，片片丸丸片片。

瘦肉丸是哪里的小吃

1、瘦肉丸是福鼎的小吃。瘦肉丸原是诞生在福鼎，几十年前就传入温州苍南，二十年前才开始漫延自温州全境。上世纪***年、98年左右自温州传入临近的丽水等地，接着开始风靡。温州瘦肉丸是一道老少皆宜的名点，属于浙菜系。

2、根据查询微信公众平台资料显示，温州瘦肉丸是一道老少皆宜的名点，属于浙菜系。

3、瘦肉丸是温州地区的地方特产。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸（丽水地区也有这种很传统），也称瘦肉羹，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。

温州瘦肉丸和福鼎肉片的区别

温州瘦肉丸和福鼎肉片在原料、口感和制作工艺上存在一定的差异。 原料：温州瘦肉丸主要使用猪腿肉、淀粉等原料制作而成。福鼎肉片主要使用精瘦肉、淀粉（最佳为地瓜粉）等原料制作。

根据百度经验查询得知，福鼎肉片和温州瘦肉丸虽然都属于中国传统小吃，但它们在原料、制作方法和口感上存在明显的区别。

福鼎肉片和温州瘦肉丸主要是外形上的区别，温州瘦肉的原名福鼎肉片，也称瘦肉羹。

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