藏书羊肉的由来,苏州藏书羊肉的由来

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藏书羊肉的由来的问题，于是小编就整理了3个相关介绍藏书羊肉的由来的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道苏州藏书羊肉的做法？
2. 藏书羊肉蘸料配方？
3. 藏书羊肉的那个藏字怎么念？

谁知道苏州藏书羊肉的做法？

介绍一个藏书红烧羊肉的做法：

1.准备材料，带皮羊肉放清水里浸泡数小时，泡去血水后剁成小块，胡萝卜洗净去皮切块

2.羊肉焯水捞出冲净血沫

3.锅内倒油烧热，下姜片，花椒，八角炝香锅底。

4.放入羊肉，倒入料酒大火翻炒

藏书羊肉蘸料配方？

用料

羊肉

 1000克黄芪 2片当归 1片花椒 15粒生姜 10片大葱白 1段料酒 2大勺盐 2小勺鸡精 1小勺娃娃菜、油豆腐、红薯粉丝、小葱 适量蘸料（依据个人口味）小米辣 4个生抽 2大勺白砂糖 1小勺

自制藏书羊肉的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

羊肉洗净，冷水下锅焯水，捞出热水洗净

步骤 2

放入电压力锅（高压锅），选择牛羊肉模式炖煮60分钟，等压力阀自动落下再开锅盖。

步骤 3

红薯粉丝温水浸泡

原料：红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克

调料：盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克

做法

1、将材料清洗干净，沥净水分，晾干；将材料用料理机逐一打碎

2、将处理好的材料混合搅拌均匀。

3、准备好调味料，逐一称重。

4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀。

藏书羊肉的那个藏字怎么念？

读cāng，藏书羊肉是江苏省苏州市的一道特色小吃，属于苏菜-苏帮菜；该菜品历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。

到此，以上就是小编对于藏书羊肉的由来的问题就介绍到这了，希望介绍关于藏书羊肉的由来的3点解答对大家有用。