滑鸡肉（滑鸡肉怎么做）

今天给各位分享滑鸡肉的知识，其中也会对滑鸡肉怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样把鸡肉做得滑嫩
• 2、鸡肉嫩滑的做法有什么
• 3、家常快手菜之嫩滑鸡胸肉

怎样把鸡肉做得滑嫩

1、首先，我们准备两个鸡腿，把鸡皮去掉，里面的骨头也剔出来，把鸡肉切成1厘米左右的肉丁。切好以后放入清水中，把上面的血水洗干净，这样吃的时候才不会腥，然后把鸡丁捞出来挤干水分备用。

2、摘要：1整只鸡腿，熟花生，葱，姜。料酒、醋、生抽、白糖盐、熟白芝麻、红油鸡腿洗净，锅内放入冷水，加入姜片和料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火，小火焖5分钟。

3、方法三：鸡胸肉很嫩，不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。

4、滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂，腌制鸡肉的时候，加入鸡蛋清，鸡肉不仅能鲜嫩，做出来也会很光滑。***丁一类比较干的菜时，一定要加。白醋 老一点的鸡，肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。

5、花椒水 先将鸡肉去掉骨头，切成块状，在腌制过程中可以加入适量的清水，不能是自来水，让肉吸水会更嫩一些。如果用花椒水是最好的，花椒水能够让肉更紧致有弹性。

鸡肉嫩滑的做法有什么

1、鸡肉可以与胡萝卜搭配，熬制胡萝卜鸡肉粥，先煮好鸡肉粥，然后将切碎的胡萝卜，加入粥中稍微煮一下就行了，鸡肉胡萝卜搭配是很美味的食物，其中含有的胡萝卜素等维生素都不会被破坏。

2、制作方法：腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用（不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先试过，再酌量调整）。嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。

3、方法三：鸡胸肉很嫩，不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。

4、再把鸡放入锅中，中小火慢煮15分钟，关火焖10分钟，把鸡浸熟取出，放入冰水中，再浸40秒捞出，让鸡皮鸡肉迅速冷却，鸡肉就会变得爽滑紧致。

5、嫩滑爆汁鸡肉 食材：鸡翅8～10个。做法：鸡翅洗净泡出血水划几刀，加入两勺生抽，一勺盐，一勺黑胡椒，一勺蚝油，几瓣大蒜，抓匀腌制两个小时。再加入三勺淀粉，一个鸡蛋，抓匀再腌制10分钟。

家常快手菜之嫩滑鸡胸肉

青椒炒鸡胸肉炒好吃又嫩的方法：首先，去市场上购买一只新鲜的三黄鸡（或者冰冻的），把它清洗干净后，再将它斩成小块，状态如上图所示即可，盛入盘中备用，同时，把鸡头、鸡***等边角料全部丢弃掉。

嫩滑鸡胸肉片的做法步骤 准备鸡大胸一块，洗净，去除边缘的脂肪块和表面的筋膜；切片，越薄越好。 把调料都加进去；搅匀，腌制10分钟。 准备好其他配料；锅里烧开水，把浓汤宝加进去。

锅热加油，把鸡胸肉了炒变色，加土豆丁，放盐中火焖8分熟，加红椒丁炒熟，倒生抽，鸡精提味，出锅撒上葱花，嫩滑鸡胸肉土豆丁做好了，这样***胸肉非常嫩入味。

第5步，加入胡萝卜和芹菜，炒匀，铲出。用这种方法炸出美味的鸡脯，嫩滑有营养。步骤6，这道菜是[_a***_]脯配胡萝卜和芹菜。它嫩滑有营养。

关于滑鸡肉和滑鸡肉怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。