炖鸡肉怎么好吃又简单（炖鸡肉怎么做才入味）

今天给各位分享炖鸡肉怎么好吃又简单的知识，其中也会对炖鸡肉怎么做才入味进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、这样炖出来的鸡肉,不柴又好吃!
• 2、家常炖鸡肉怎么做好吃?
• 3、如何炖鸡才会比较香

这样炖出来的鸡肉,不柴又好吃!

温水清洗鸡块。鸡块入冷水，绰烫，入料酒。一定要冷水煮，不然鸡块中血水出不来，容易腥。绰烫好，冲洗干净。加了一点混合香料，不加也可以。大火，锅热，入油，油热。调味组合中的材料入锅，炒香。

做法：先将鸡肉处理干净，切成块状备用（像脖子等部位的淋巴一定要全部扔掉）。切好的鸡肉放入清水中浸泡15分钟，可以适当的去除鸡肉的腥膻味。

准备一锅开水，水里能够 添加少量酒酿协助除腥，把鸡脯肉放进开水后马上熄火。

所以鸡胸肉相比于其他部位，口感吃起来更柴。4 怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃 选择鸡腿肉 鸡腿肉比鸡胸肉肉质更加细嫩，并且脂肪含量要高于鸡胸肉部位，所以做出来的鸡肉就比较鲜嫩。

千万不要中途停火加水，否则会影响鸡肉的口感。3，盐、鸡精一定要等到最后再放，这样炖出来的鸡肉软嫩不柴，盐如果放早了，会和鸡肉发生化学反应，鸡肉中的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也不容易炖烂。

鸡肉口感又柴又老，吃起来一点也不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，炖鸡肉最正确的做法，保证让您炖出的鸡肉，鲜嫩入味。首先是原材料的准备。新鲜的三黄鸡半只。

家常炖鸡肉怎么做好吃?

将一只鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。 锅中加入水，放入适量的姜片和葱段，大火烧开后，将鸡块放入锅中焯水。 焯水后倒掉污水，再次加入清水，放入少许料酒、盐、老抽、生抽和冰糖，烧开后转小火慢慢炖煮。

鸡肉是生活中最常见的肉类之一，也是一种营养价值比较高的美食，所以一直深受广大朋友的喜欢，营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富，也是钙、铁的来源。

将鸡肉切块 ，放入水中焯水5分钟，然后将焯水的鸡肉沥干。锅里放食用油烧热，再放入葱、姜、花椒大料，炒锅。然后将鸡肉翻炒，加入酱油和白糖调味，锅中加水，炖40分钟，再加盐和鸡精调味。

如何炖鸡才会比较香

把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。

[烹饪过程]将小仔鸡洗净、剁成小块 将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干水份。新鲜蘑菇过水，沥干水份，待凉挤净水份。

加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅。（中途可以加点粉皮，我妈每次炖鸡都会加一些，我们都是专门挑粉皮吃，特别好吃。）温馨小贴士：这种炖鸡方法，比较适合炖公鸡，如果是老母鸡的话，建议大家还是用来煲汤比较好。

冬笋炖鸡 材 料：鸡半只，冬笋250克。调 味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。

姬松茸提前泡发，葱、姜准备好。鸡打理干净，切成小块。鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净。锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出。砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时。

：香料，花椒，桂皮，香叶，八角之类的，虽然说这些香料有很好的提鲜[_a***_]，但并不适合煲鸡汤，排骨汤之类的。其味道会掩盖汤汁的鲜美，导致味道大打折扣。2：调料，生抽，老抽，蚝油，鸡精，味精之类的调味料。

关于炖鸡肉怎么好吃又简单和炖鸡肉怎么做才入味的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。