青海羊肉（青海羊肉汤最正宗的做法）

今天给各位分享青海羊肉的知识，其中也会对青海羊肉汤最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、青海手抓羊肉的正宗做法
• 2、青海羊肉糊茄做法烧
• 3、青海什么羊肉最好吃
• 4、青海煮羊肉的正确方法?
• 5、青海的牛羊肉为什么好吃

青海手抓羊肉的正宗做法

制作方法：（1）将羊肋条剁成5x3厘米的条；红萝卜切成菱形块；圆葱切块；香菜切成小、段、末。（2）锅内加水2千克，放入羊肉，大火烧开，打去浮沫，下入盐、味精、花椒、圆葱块、红萝卜块，小火煮熟即可。

十五分钟到半个小时之间。青海手抓羊肉不要煮的太烂，以免失去口感，如果是羊羔肉，开锅十五分钟基本上就可以了，如果一年的羊，大概煮二十分钟到半小时，一根筷子能插动即可，这时的肉最有嚼头，而且肉汁丰富。

待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。

抓羊肉，相传有近千年的 历史 ，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香味俱全。

青海羊肉糊茄做法烧

1、将沙葱肉2000克，茄子1000克，豆腐500克、香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒准备好。茄子洗净去皮切成块；沙葱肉切小块；香葱切葱花；沙葱切断。锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒。

2、茄子洗净 切片 羊肉馅放葱末，姜末，耗油，盐，十三香，香油，食用油，酱油。

3、个 冻豆腐 1块 宽粉 1袋 辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 步骤 先准备土豆，洗好切条。然后准备粉和豆腐，将豆腐也切条。之前准备好的冻羊肉。去年凉干的茄子。将干的茄子用热水泡发，饭后沥干。

青海什么羊肉最好吃

1、西宁市最好吃的坑羊肉在制作过程中融入了青海传统民族文化，是青海特有的美食代表之一。西宁市的坑羊肉不仅美味，也蕴含人们对羊肉的烹制智慧，同时也是摆脱寒冬的暖暖情怀。因此，西宁市的坑羊肉备受全国各地游客的喜爱。

2、所以如果你来青海这里，你可以吃到美味的羊肉！海西都兰说起都兰羊肉，大家都会说：“好吃！”在其他地方，也有专做都兰县羊肉的店铺。

3、炕羊肉青海西宁当地的一种风味小吃，以羊肉羊排为主，加土豆、手擀粉、洋葱、香菜为辅的一道特色美食。肥而不腻清爽可口，四季佳品。

4、海东化隆如果你想要吃青海有名的手抓羊肉，去这里就对了，因为这里的羊肉是最有名的， 专业养殖传统，加上施畜牧业发展起来，羊肉更是成了主打产品。一盘手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不膻。

5、湟源羊肉是青海省的一道传统美食，因为以当地出产的羊肉为原材料制作而成，口感香醇、肉质鲜嫩，深受游客和美食家的喜爱。湟源羊肉哪里好吃？下面就给大家介绍几家不错的餐厅。

6、好吃的羊肉：宁夏－盐池滩羊 排名第一最好吃的羊肉当属宁夏盐池县的滩羊，也是全国厨师公认的。盐池滩羊在2000年被列为国家二级保护物种，盐池县更是在2003年被评“中国滩羊之乡“，滩羊的名气也慢慢的被全国人民熟知。

青海煮羊肉的正确方法?

1、十五分钟到半个小时之间。青海手抓羊肉不要煮的太烂，以免失去口感，如果是羊羔肉，开锅十五分钟基本上就可以了，如果一年的羊，大概煮二十分钟到半小时，一根筷子能插动即可，这时的肉最有嚼头，而且肉汁丰富。

2、我是当地的，我家煮羊肉一般是开锅肉：先将水烧开至沸，放入羊肉，7分左右，当血刚干，肉一变色的时候就可以捞出来了，至于调料只放盐是最好的。

3、煮熟的羊肉切成片或小块，分装于碗中，浇入炖肉时的原汤，再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面，拌匀即可。以上是白水煮羊肉的正确方法。

4、清炖羊肉焯水后是需要换水的。羊肉焯水虽然可以去除血水，但是会流失掉鲜香味。 正确的做法是，浸泡羊肉去血水。浸泡时间要长，至少要两个小时。浸泡期间要勤换水，多次换水去血水去膻腥的效果。

5、一个半小时。大块羊肉的制作：先将羊肉剁成拳头般大，丢进凉水锅，用旺火煮沸。不一会，锅面上漂起一层血沫，用铁勺将之滗去。待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。此时，又漂起一层渣滓，再用勺子滗去。

青海的牛羊肉为什么好吃

还有因为青藏高原地区海拔高，气温低，许多农作物不能在青藏地区种植，只有河谷有限的地区能够种植青稞等作物，产量小，因此以牛羊肉为主。

这里的牛羊肉以肉质细嫩、口感鲜美而著称，特别是烤全羊和羊肉串，更是新疆的美食代表。青海省：青海省是中国重要的牛羊肉生产基地之一。这里的牛羊肉品质优良，肉质鲜嫩，特别是青海湖周围的牛羊肉，更是备受赞誉。

与宗教信仰有关，西北地区居民多信奉伊斯兰教，回民较多，而他们不吃猪肉，因此牛羊肉食用比较多；当地多山地、草原，牛羊在当地饲养较多，而猪较少，因此牛羊产量较多，食用也就较方便。

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