夏南牛肉（肉牛新品种夏南牛介绍）

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本文目录一览：

• 1、夏南牛的简介
• 2、河南恒都夏南牛开发有限公司怎么样?
• 3、我国肉牛业的优势与潜力有哪些
• 4、牛身上各部分肉的名称叫什么?

夏南牛的简介

1、四肢粗壮，蹄质坚实，蹄壳多为肉色。尾细长。母牛***发育较好。

2、夏南牛体质健壮，抗逆性强，性情温顺，行动较慢；耐粗饲，食量大，***食速度快，耐寒冷，耐热性能稍差。

3、培育品种（10种）：中国荷斯坦牛、中国西门塔尔牛、三河牛、新疆褐牛、中国草原红牛、夏南牛、延黄牛、辽育白牛、蜀宣花牛、云岭牛等。

河南恒都夏南牛开发有限公司怎么样?

1、不需要。目前公司职位满员，暂时不需要叉车工。河南恒都夏南牛开发有限公司位于泌阳县杨家集乡张铺村，注册资本为5000万人民币，成立于2012-01-04。

2、如河南恒都夏南牛开发有限公司在泌阳县投资5亿元建设8万头夏南牛养殖基地项目已陆续开工，部分已投产，投资2亿元建设年屠宰15万头肉牛生产线项目，正在安装从美国引进的屠宰设备。

3、分别在重庆养殖基地、河南驻马店养殖基地、内蒙赤峰养殖等三个养殖基地。

4、还不错。河南九域龙源房地产开发有限责任公司人员试用期基本工资2400+购房津贴＋绩效＋餐补，转正后基本工资2600，五险一金，月综合工资4500-6000。

5、洛阳市鑫牛农业开发有限公司的统一社会信用代码/注册号是91410326MA40DQH988，企业法人郭小孬，目前企业处于开业状态。洛阳市鑫牛农业开发有限公司的经营范围是：果树种植销售，牛养殖销售。

我国肉牛业的优势与潜力有哪些

各地通过建设肉牛优势区域，加大了规模化养殖和品种改良的扶持力度，全国范围内启动了标准化养殖小区鼓励措施，促进了肉牛养殖业的发展。但受饲料、劳动力价格上涨与近两年来母牛存栏严重下滑的影响，肉牛养殖业整体形势不容乐观。

肉牛是以生产牛肉为主要用途的牛，相较于其他的牛，其具有体躯丰满、增重速度快、饲料利用率高、产肉性能好、肉质口感好等特点，能够提供肉类食品和副食品。

而在畜牧业发达的甘肃地区，打造百亿级肉牛行业成为部分地区发展目标。为此，当地也着重引入先进的数字化技术与肉牛屠宰设备等，建成数字化肉牛养殖场、肉牛冷链深加工等项目，打造出集肉牛养殖、深加工于一体的肉牛行业链。

该地区发展肉牛养殖业的优势自然条件如下：气候条件适宜：丰都县属于中亚热带湿润季风气候区，气候温和、降水充沛、四季分明，有利于牧草的生长和肉牛的生长繁殖。

牛身上各部分肉的名称叫什么?

（1）嫩肩里肌(板腱)： 是附着于肩甲骨上的肉，富油花且肉质嫩。适合牛排、烧烤及火锅片用肉。（2）翼板肉：含有许多细筋路、口感Q、油花多、嫩度适中、具独特风味。适合牛排、烧烤及火锅片用肉。

里脊(也称牛柳或菲力)牛肉中最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛排都在3-5成熟，以保持肉的鲜嫩多汁。

里脊：里脊（也称牛柳或菲力）是牛肉中最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。

牛展，小腿肉。牛前，颈背部肉。牛胸，胸部肉。西冷，腰部肉。牛柳，里脊肉。牛腩，腹部肉。针扒，股内肉。林肉，膝圆肉。尾龙扒，荐臀肉。会牛扒，股外肉。三角肌，三角肉。牛碎肉，碎肉。

西冷、牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。

仔盖即臀尖上的肉 牛肉 除头、尾、蹄及下肢以外，分为16个部位。 脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。 短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。

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