***羊杂（正宗羊杂肉汤的做法和配料）

今天给各位分享***羊杂的知识，其中也会对正宗羊杂肉汤的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、羊杂汤的配方是什么呢?
• 2、纯羊肉和羊杂,哪个价格更贵些?更有营养价值?
• 3、怎么样炖羊杂好吃
• 4、纯羊杂碎的做法

羊杂汤的配方是什么呢?

需要提前准备好的材料包括：熟羊杂 300克、香菜 1棵、芝麻酱 1汤勺、韭菜花 少许、腐乳 少许、味精 少许、辣椒油 适量、姜 1片、大葱 半个、浓汤宝 1盒。第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。

羊杂汤的配料：材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克。调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。

羊杂汤配料有：羊肝，羊血，羊头肉，羊棒骨，羊耳朵，羊肚、大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉，枸杞，海带，干枣，陈皮，香叶，肉桂，大蒜，生姜。

主料：羊杂(肉)800克。辅料：羊肺50克，羊肠50克，羊心50克，羊肚50克。调料：食盐15克，醋15克，味精3克，葱60克，姜30克，蒜50克，料酒25克，香菜100克，胡椒粉1克。

纯羊肉和羊杂,哪个价格更贵些?更有营养价值?

1、但是，因一些羊杂的部位口感较好，需求的人多，而产出少（比如羊脑、羊睾丸），所以比羊肉买的还贵。

2、羊肉和羊杂都有营养价值，但羊肉的营养价值要远远大于羊杂，羊肉要比羊杂更具有滋阴，暖胃的滋补作用，并且羊肉含有丰富的蛋白质以及大量的脂肪，维生素，微量元素等营养物质。

3、羊杂是由羊头、羊蹄及各种内脏混合而成，虽然其营养价值低于羊肉的营养价值，但羊杂也具有一些对人体健康有益的作用。

4、羊内脏是指由羊的头、心和肺制成的小吃。羊内脏不仅味道独特，而且很耐嚼，有很高的营养价值。因为价格比羊肉低得多，所以很受人们欢迎。羊内脏也是一种很好的保健品，含有大量的蛋白质。

5、吃羊杂好还是吃羊肉好对比如下：羊肉营养价值高，羊肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、无机盐、钙、磷、铁等物质，具有温中健脾、养肝、补肾壮阳等功效，能促进血液循环，增强抵抗力，还能保护胃壁，促进消化酶分泌。

6、羊肉的营养价值羊是纯食草动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高卵白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。

怎么样炖羊杂好吃

锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸。加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火。盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末。倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 。

白萝卜炖羊杂 羊杂切碎后焯水，白萝卜去皮后切成滚刀块，然后放入砂锅当中垫底，再把焯水后的羊杂倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入姜片。

羊杂洗净备用。然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。放凉后切碎块在次焯水捞出备用。准备所有调味料。砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。加入料酒。在放入盐。

纯羊杂碎的做法

用料：羊心，羊肝，羊肺，羊肚，羊肥肠，羊头肉，食用盐，辣椒油，味精，小葱，香菜，土豆，生姜，香醋 羊杂碎先用清水洗一遍，然后切粗一点的丝，肥肠切段。土豆去皮切条，小葱，香菜切末。

羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 [1] 捞出，沥干，切小块。

羊杂碎怎么做好吃 将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

我认为羊杂碎的家常做法可以按照下面做：将鲜羊肚洗净，揩掉油，洗净备用；羊肥肠反复洗净；将羊心洗净备用。处理好的羊肚、肠、心焯出血沫涮净。锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片。

关于***羊杂和正宗羊杂肉汤的做法和配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方[_a***_]信息，记得收藏关注本站。