酱麻辣牛肉（麻辣牛肉酱做法***）

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本文目录一览：

• 1、麻辣牛肉粒酱怎么做好吃
• 2、麻辣牛肉酱的详细做法
• 3、麻辣牛肉花生酱的做法,麻辣牛肉花生酱怎么做

麻辣牛肉粒酱怎么做好吃

鲜红辣椒按个人口味选择，喜欢吃辣一些的，买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。把牛肉切成牛肉粒，吃着口感好，不要切得太细。

辣椒洗净晾晒表面没有水即可，去蒂切碎备用。花椒磨碎待用。牛肉洗净切碎加少许盐，炒熟备用。干黄酱用凉开水搅拌成糊状备用。花生芝麻炒熟，花生切碎备用，也可以直接买五香花生米，切碎备用。

新鲜牛肉清洗干净，去掉筋膜，切成细粒。然后将牛肉粒放入清水中浸泡，多次换水，直至牛肉的色泽发白，捞出并挤出水分备用。

步骤：把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手切了，这是个大工程。牛肉打碎。搅拌好的材料。锅中油7分热，加入牛肉。翻炒5分钟，放料酒。放辣椒洋葱蒜泥，翻炒5分钟。

香辣牛肉酱的做法 首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状。再备些八角、花椒、桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味。再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤。

麻辣牛肉酱的详细做法

1、辣椒洗净晾晒表面没有水即可，去蒂切碎备用。花椒磨碎待用。牛肉洗净切碎加少许盐，炒熟备用。干黄酱用凉开水搅拌成糊状备用。花生芝麻炒熟，花生切碎备用，也可以直接买五香花生米，切碎备用。

2、准备好所有食材。白芝麻用筛网筛掉渣子，倒入锅内小火慢炒至白芝麻变微黄。辣子面和花椒混合，倒入搅拌机打成碎末成麻辣料。麻辣料倒入锅里，小火慢慢炒1分钟出香味。生姜去皮切末，大蒜切末备用。

3、牛肉、八角、花椒、桂皮、蒜、花生、辣椒、盐、酱油、鸡精、生姜、芝麻。香辣牛肉酱的做法 首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状。再备些八角、花椒、桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味。

麻辣牛肉花生酱的做法,麻辣牛肉花生酱怎么做

制作方法：准备有肥有瘦牛肉500克，先去掉牛肉上的筋膜，这样做出来的肉酱口感会更好。去掉的筋膜也不要扔掉，留着直接做炖牛肉即可。去掉筋膜的牛肉冷水下锅，先给它焯一下水，锅中加入葱段去腥。

将干辣椒和花椒用研磨机磨碎，牛肉切碎搅烂。将油烧热，倒入花椒辣椒炒好，放入碗里。另外倒油炒碎牛肉，接着放糖、盐、花生酱、蚝油、生抽、老抽，要起锅时加入芝麻芝麻。

花生米用水泡四小时 豆干切丁，牛肉切丁，豆干牛肉都要切得和花生米差不多大小 锅中放油 放入牛肉丁翻炒半分钟后 加入花生米翻炒1分钟 放入豆干翻炒片刻 放入黄豆酱150克，甜面酱2大勺，翻炒均匀。

牛肉花生酱的做法步骤 步骤 1 牛肉绞肉里倒入蒜末，姜末，料酒，一大勺酱油，搅拌几下腌半个小时。步骤 2 油锅烧热后倒色拉油。转中火，下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动，炒到牛肉末颜色变深，肉粒收缩变脆。

材料：牛肉末一磅左右(80%瘦肉)，花椒粉5-8oz，干豆豉一磅水发上，干辣椒碎8-10oz，大洋葱一个切丁，去皮花生米半磅，花生油1磅。酱油料酒醋若干肉桂粉鸡粉生姜粉盐等备用。

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