鸡肉如何做不柴（鸡肉咋样做不柴）

今天给各位分享鸡肉如何做不柴的知识，其中也会对鸡肉咋样做不柴进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炒鸡肉嫩而不柴的诀窍
• 2、这样炖出来的鸡肉,不柴又好吃!
• 3、鸡肉怎么炖才嫩不柴
• 4、鸡胸肉怎么煮不柴

炒鸡肉嫩而不柴的诀窍

鸡肉一定要充分洗干净，去除里面的血渍，这样能够省去焯水的步骤，炒出来更加鲜香且不柴。 炒鸡肉不要焯水，因为焯水之后的鸡肉会变得非常的干柴，而且难以入味，营养也会大量流失。 鸡肉用温水浸泡，能加快血水的排出。

步骤：准备好食材，胡萝卜切片，鸡肉切片，备用。鸡肉放进一个碗中，加入酱油一勺淀粉一勺糖稀一勺，搅拌均匀腌制一下下即可。再调制一个酱汁，一勺酱油一勺淀粉，和超级自然鲜的太太乐鸡汁一勺，加半碗水。

在腌制鸡肉的时候，除了添加食盐、生抽、料酒等，还可以加入适量的淀粉水，让鸡肉吸收水分。可以加一个鸡蛋腌制鸡肉。鸡肉在还没剁成小块前用白醋浸泡。炒的时候倒入适量的啤酒。

炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒***别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。炖煮鸡肉的时候，最好选用砂锅。砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤鲜肉美，营养流失也最少。

炒鸡肉又嫩又烂不老不柴第一是需要挑选新鲜鸡腿肉，冷冻的肉会比较柴，也容易松散；第二是需要腌制，秘诀是加入蛋清；第三是一定要快炒，不能炒太久，太久容易散掉。

这样炖出来的鸡肉,不柴又好吃!

温水清洗鸡块。鸡块入冷水，绰烫，入料酒。一定要冷水煮，不然鸡块中血水出不来，容易腥。绰烫好，冲洗干净。加了一点混合香料，不加也可以。大火，锅热，入油，油热。调味组合中的材料入锅，炒香。

做法：先将鸡肉处理干净，切成块状备用（像脖子等部位的淋巴一定要全部扔掉）。切好的鸡肉放入清水中浸泡15分钟，可以适当的去除鸡肉的腥膻味。

准备一锅开水，水里能够 添加少量酒酿协助除腥，把鸡脯肉放进开水后马上熄火。

所以鸡胸肉相比于其他部位，口感吃起来更柴。4 怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃 选择鸡腿肉 鸡腿肉比鸡胸肉肉质更加细嫩，并且脂肪含量要高于鸡胸肉部位，所以做出来的鸡肉就比较鲜嫩。

、加食盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。1大火收汁即可。1出锅装盘完成，成品图。家常炖鸡烹饪技巧 食盐不要加早了，否则鸡肉会变柴不好吃。

鸡肉怎么炖才嫩不柴

1、最后加入盐和其他调料 等到鸡肉熟透之后，再加入盐和其他调料提味。这样可以充分保留鸡肉的鲜美口感。总结：通过以上的小技巧，就可以轻松炖出又嫩又烂、不老不柴的鸡肉。

2、炖鸡肉又嫩又烂不老不柴的教程如下：材料：半只鸡、干香菇、蒜米和生姜、洋葱、香菜。首先准备一把干香菇，用温水泡发，接下来再开始处理鸡，等鸡处理好了，香菇也泡软了。

3、鸡胸肉里面拥有非常优质的蛋白质，很多健身达人或者是想要减肥的朋友都喜欢吃它，但是如果是自己在家烹饪制作，还是需要掌握一定技巧的，否则很容易导致鸡胸肉变柴。

4、电陶炉开到最大档，先煮开，再转小火3档炖30分钟即可出锅 1这样一道非常好吃，肉嫩可口的土豆炖鸡就完成了。

5、鸡肉入口滑嫩，不腥不柴，软烂入味呢？胡萝卜含有维生素A，对眼睛视力有益处，和蛋白质、碳水化合物、维生素含量丰富多样的鸡肉一起炖，不但营养搭配营养成分有效，口味还是很甘甜，今天小编就来做这道胡萝卜炖鸡肉。

6、这样鸡肉就会比较嫩了。鸡肉怎么做不柴 方法一 1．顺着鸡肉的纹理去切，把鸡肉和纹理垂直切成两半，顺着鸡肉的纹理切成[_a***_]。2．用少许盐和料酒揉匀，锅里烧开水，水开始大滚的时候，倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速滑散。

鸡胸肉怎么煮不柴

1、冲水，买回来的新鲜的鸡胸肉我们需要用水去浸泡，这样子做的目的是让水把肉当中的血水去除，这样的话煮出来的时候，味道更加鲜美，鸡胸肉更加有弹性。

2、鸡胸肉怎么做不柴 有筋膜的一面朝上，然后用刀在有筋膜的这面打上比较细密的十字花刀，刀口不用很深，大约到鸡胸肉厚度的一半左右，但尽量能细一些。

3、先煮后焖。白水煮鸡胸肉不柴的话，只要不过度的煮制的话，就可以很好的避免，而建议是***用先煮后焖的方式来进行。

4、一般来说煮鸡胸肉的时间在10分钟左右就差不多了，若是煮制的时间太久，或者是火力太大的话，很容易导致鸡胸肉煮柴。

关于鸡肉如何做不柴和鸡肉咋样做不柴的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。