鲜猪头肉（鲜猪头肉如何冷冻保存好）

本篇文章给大家谈谈鲜猪头肉，以及鲜猪头肉如何冷冻保存好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、猪头肉怎么做好吃?
• 2、煮猪头肉好吃的做法?
• 3、猪头肉的做法有哪些?

猪头肉怎么做好吃?

1、猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。 加入猪头肉块，中小火慢慢煸炒至表面微黄，放入老抽、生抽和料酒。 加入适量清水，煮沸后加入香叶、八角、桂皮、花椒等煮熟。

2、【制作】：猪头肉洗净拔光毛，用开水烫过。加些水煮开老卤水，如果不咸就放点盐，看自己的口味加。把卤水配料放进老卤水里，把猪头肉放进去，卤水滚了就转小火慢慢煮，中途卤水不够深的话就加老抽。

3、步骤：将买来的猪头肉拔去猪头上毛，用刀劈成两半，猪耳朵的地方是很脏的 ，要刮净毛和杂物。

煮猪头肉好吃的做法?

（1）酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头（冷冻者次之，老母猪、老公猪的头一律不用），要挖净眼毛、耳根毛，除净污物，劈为两爿，刷洗干净，入清水锅中煮沸，换汤再煮，以去除异味。

先将猪头肉切成四片，焯水去除腥味。 依次加入大葱段、老姜片、料酒、酱油和糖，加入足够的水烧开，转换小火，煮40-50分钟；出锅后晾凉后即可。

加适量的咸盐，继续煮半小时，用筷子轻松扎进去就是好了，关火。待不烫手后取出来，用保鲜膜紧紧地包裹好。上面压上菜板，菜板上放上杂志，压一夜。这样重压后的猪头肉口感特别好。切薄片装盘食用。

猪头肉做法：将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示。

猪头肉的做法有哪些?

红烧猪头肉 材料：猪头肉2斤，葱姜蒜末适量，生抽、老抽各适量，冰糖适量，料酒适量，香叶、八角、桂皮、花椒适量。做法： 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。

做法一：【卤水配料】：精盐30克、茴香5克、桂皮5克、酱油40克、甜面酱50克。

下面就分享给大家卤猪头肉的详细做法。首先，我们需要准备好以下材料：猪头肉500克、生姜适量、葱适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、盐适量、酱油适量。接着，将猪头肉洗净后切成小块，放入锅中加水煮开后捞出备用。

凉拌猪头肉、猪耳朵等 配料：红油辣椒，***酱油，盐、鸡精、味精、芝麻、香油、花椒面 做法：洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。将放有老汤的卤锅上火，放入猪头，不加任何调料，煮两小时即可。

鲜猪头肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲜猪头肉如何冷冻保存好、鲜猪头肉的信息别忘了在本站进行查找喔。