衡阳***羊肉（湖南***羊肉是什么做的）

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本文目录一览：

• 1、衡阳菜假羊肉头碗剁鱼头渣江米粉味道如何?渴望吃吗?
• 2、衡阳县美食
• 3、假羊肉和真羊肉的区别

衡阳菜***羊肉头碗剁鱼头渣江米粉味道如何?渴望吃吗?

1、首先说***羊肉：其主要食材为荷折皮和拆骨肉，再加以高汤、花椒、八角、桂皮、香辣油等烹制而成，其味香、辣、鲜、咸并微麻，食时让人食欲大动，食后回味无穷。

2、只要嘴里吐出“渣江”两个字，就会舌下生津，额头冒汗，心头闪过一道菜名——“***羊肉”。渣江人开饭馆，都将“***羊肉”列为店菜，重磅推荐。 海蛋 海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜，也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜。

3、排楼汤圆 排楼汤圆是湖南衡阳传统小吃，此菜汤清色白，汤圆柔软，味微辣。紫苏田螺 紫苏田螺是湖南省的地方传统小吃。主要用料有田螺、紫苏叶，还有少许辣椒、蒜茸、豆豉等。

4、这道小吃吸到嘴里，满口留香，异常的鲜美，在劳累的旅途中，如果能吃到这种小吃，相信您一定能味蕾大开，也应该是一种超级的享受吧。常宁凉粉 说道衡阳独特的风味小吃常宁凉粉，可以说是远近闻名了。

5、只要嘴里吐出“渣江”两个字，就会舌下生津，额头冒汗，心头闪过一道菜名——“***羊肉”。渣江人开饭馆，都将“***羊肉”列为店菜，重磅推荐。

衡阳县美食

渣江米粉：渣江米粉闻名衡阳，历史悠久，称其为“衡阳米粉之王”毫不为过。据清末编纂的《衡阳县志》记载：“渣江米粉色鲜而味美，食之者众多，为西乡一绝。

排楼汤圆 排楼汤圆是湖南衡阳传统小吃，此菜汤清色白，汤圆柔软，味微辣。紫苏田螺 紫苏田螺是湖南省的地方传统小吃。主要用料有田螺、紫苏叶，还有少许辣椒、蒜茸、豆豉等。

地方特色：衡阳鱼粉、田螺、臭豆腐、炒香椿卷、风味蹄花、鱼丸、海鸡蛋等。美食街区：南华大学美食街、进步巷美食街、民俗文化村美食街、华信步步高美食街、万达美食街。

***羊肉和真羊肉的区别

1、颜色区别：***羊肉颜色呈鲜红色或血红色，下锅后颜色开始发黑。而真羊肉呈粉红色或者淡粉色，下锅后不宜变色而且浮沫较少。 肥瘦区别：***羊肉通常肥瘦各占一边，用手一捏就会裂开。

2、专家教你如何辨别真***羊肉 一看颜色。羊肉的颜色一般很鲜艳。猪肉是粉红色。羊肉比牛肉略浅一些，但肉的纹理要细一些。二看骨头。跟猪肉和牛肉相比，羊肉的骨头一般比较细，这是很明显的标志。三看包装。

3、要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

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