潮汕肉馅（潮汕肉馅的做法）

今天给各位分享潮汕肉馅的知识，其中也会对潮汕肉馅的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、潮汕牛肉丸做法配方
• 2、潮汕猪肉丸是怎么做的?
• 3、潮汕人的冬至饺子做法
• 4、潮汕牛肉火锅中的牛肉丸又嫩又筋道,自己在家可以做吗?
• 5、潮汕冬至饺子怎么做

潮汕牛肉丸做法配方

1、原料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。

2、食材：生菜、鱼露、胡椒粉、食盐、香油、欧芹 把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮。

3、潮汕牛肉丸做法配方：主料：瘦牛肉500克。辅料：盐10克、黑胡椒粉10克、凉水200克、木薯淀粉100克左右、大蒜1头、植物油适量。

4、做法：将准备好的牛肉丸清洗干净以后，切成小块，切成小块的牛肉丸，更方便敲打。将切成小块的牛肉丸，放入到搅拌机里面搅拌。这里需要将牛肉块搅拌成牛肉泥，一定要非常细嫩，粘稠。

潮汕猪肉丸是怎么做的?

在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

\x0d\x0a第一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。

第一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。

潮汕人的冬至饺子做法

1、炒锅下油。加入肉沫，炒散至变白，加入酱油炒匀捞出备用。 炒锅下油。加入菜脯碎，翻炒出香味，加入香菇碎，继续炒出香味。加入芹菜粒，炒香。 最后加入炒好的肉末。拌匀。

2、潮汕冬至饺子的做法如下：主料：肉末250克、芹菜1把。辅料：蚝油1勺、生姜葱水适量、饺子皮250克、食用盐2勺、生抽1勺、米醋1茶匙、食用油2大勺。芹菜焯水切末，备好肉末，生姜葱切碎冲开水备用。

3、冬至饺子以猪肉大葱水饺为例，要调馅和面包水饺，煮水饺 面团：紫苋菜汁、面粉。馅料：猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。

4、最便捷法：把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出。最营养法：饺子馅中加个鸡蛋，这样煮饺子时，蛋白质会凝固，减少饺子出汤。

潮汕牛肉火锅中的牛肉丸又嫩又筋道,自己在家可以做吗?

1、做好的牛肉丸可以用来炖汤，下面条等，也可以放入火锅中，在家里煮饭时放入一两个牛肉丸，会让菜肴更加的美味。每个人都有自己不同的制作方法，小编只是给大家提供了一种，如果还有更好的办法，欢迎一起来讨论。

2、可以蒸，可以煮，可以火锅，也可以和其他食材一起煮我强烈推荐瘦牛肉丸汤准备瘦肉牛肉丸草菇香葱生姜，瘦肉切丝，用嫩肉粉腌制5分钟，牛肉丸切半，草菇用冷水泡发，挤出水分切碎，存水做汤，[_a***_]待用，葱白。

3、潮汕牛肉丸制作方法很简单，是一道潮汕本地的地方特色菜肴，潮汕牛肉丸色香味俱全，十分Q弹，堪称潮汕一绝，下面我就把具体做法分享出来，小伙伴们快来一起动手制作吧！ 配料表：牛肉4斤，黑胡椒粉20克、沙茶酱30克、鱼露50克、200克淀粉。

4、用手抓一小团肉浆，从虎口处挤出肉丸 用匙子把肉丸刮下，放入热水中，炉子保持着中火，继续放入肉丸子。

5、做牛肉丸的配料和窍门 选肉、去筋 选择的牛肉最好是黄牛肉，因为黄牛肉整体的肉质肥嫩，并且肉味比较浓的，不过在选好的牛肉需要去掉牛肉中的杂志以及牛肉膜，这样方便制作。

潮汕冬至饺子怎么做

1、炒锅下油。加入肉沫，炒散至变白，加入酱油炒匀捞出备用。 炒锅下油。加入菜脯碎，翻炒出香味，加入香菇碎，继续炒出香味。加入芹菜粒，炒香。 最后加入炒好的肉末。拌匀。

2、芹菜焯水切末，备好肉末，生姜葱切碎冲开水备用。肉馅加盐、蚝油、生抽、葱姜水拌均匀，加入芹菜，再拌入食用油。饺子皮擀好，取一个饺子皮，放适量肉馅。包成自己喜欢的样子。

3、向内翻卷保留一角，沾一点水铺在饺子左右任何一角，饺子就包好了。将包好的饺子用盘子装好。煮开水后，将饺子倒入锅内8潮汕水饺就做好了。

4、首先，制作潮汕饺子馅的关键在于调制馅料。建议在猪肉馅中掺入虾仁，这样制成的饺子馅更加鲜美可口。同时，为了保持饺子的鲜美口感和原汁原味，应当控制住调味品的用量。在猪肉馅中加入适量的盐，鸡精和生抽，口感才会更佳。

潮汕肉馅的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于潮汕肉馅的做法、潮汕肉馅的信息别忘了在本站进行查找喔。