鸡肉麻辣烫（鸡肉麻辣烫的做法）

本篇文章给大家谈谈鸡肉麻辣烫，以及鸡肉麻辣烫的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、麻辣烫里的鸡胸肉为什么很嫩
• 2、张亮麻辣烫的底料配方
• 3、麻辣烫的鸡肉怎么做?
• 4、如何做麻辣烫汤底
• 5、鸡汤麻辣烫配方
• 6、求高手的麻辣烫配菜方法

麻辣烫里的鸡胸肉为什么很嫩

鸡胸肉如果在煮的时候方式不当或者是***用了独特的手法烹饪，是可以变嫩的，只是需要注意的是，鸡胸肉如果煮了很久还是很嫩，这就要开始判断是不是购买的鸡胸肉掺杂了别的成分。

鸡胸肉嫩的原因 鸡胸肉变得非常嫩，很有可能是商家为了让鸡肉更好吃，在里面加入嫩肉粉，导致鸡胸肉吃起来非常的嫩滑。如果遇到这种情况，最好不要再继续的食用鸡胸肉，这种鸡胸肉食用起来对身体的伤害是非常大。

鸡胸肉怎么会有***，就是做的时候用了淀粉腌制，加上一些制作，火候到位，吃上去就会非常嫩滑的。

因为放了淀粉或者嫩肉粉，鸡胸肉吃起来就会很嫩不柴了。

在选择鸡胸肉时，应选择肉质饱满、鲜嫩的部位。一般来说，肉质较厚的鸡胸肉更加适合烹饪。同时，可以在鸡胸肉中加入一些调味料，如盐、胡椒粉、生抽等，提前腌制一段时间，使鸡胸肉更好地入味，烹饪时更容易保持嫩滑。

张亮麻辣烫的底料配方

冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

麻辣烫底料：200 克、冰糖：50 克、精盐：50 克、牛肉粉：10 克、白胡椒粉：5 克、红麻椒粉：5 克、灯笼椒：15 克、鸡精：10 克、鲜香宝：10 克、大葱：1 根。制作流程 1) 锅中放 10 斤水。

豆瓣酱2大勺 、独蒜2只、 红尖椒适量 、植物油2大勺、 鸡汁适量、 水1500毫升、 胡椒粉1/2小勺 、白糖10克 、花椒油1小勺 、芝麻适量、 辣椒油1小勺。张亮麻辣烫：一个麻辣烫品牌，在全国各地都有分商家。

熬烫的同时，把锅烧热，加入一点点食用油，放一块下面推荐的火锅底料，这个火锅底料是我从很多种底料中选出来的，味道麻辣鲜香，绝对是做麻辣烫的顶配。

再经过全程冷链保鲜，锁住番茄的最佳口感，跨越高山湖泊，送到了我们的产品中心。我们将新鲜番茄搭配多重提醇的菜籽油，***用低温炒制的技术，保留下番茄里的营养。

麻辣烫的鸡肉怎么做?

用刀背或刀的横面将肉拍松散，然后按照普通的腌制方法就可以。我做猪肉扒的时候就这么弄，十几分钟就非常入味，何况的本来就比较松散的鸡肉。试试吧。

自制麻辣烫的做法二 材料：嫩豆腐200g、鸡胸肉100g、牛肉100g、豆腐皮100g、猪血300g、宽粉50g、娃娃菜2棵、麻辣烫调料25g、盐适量、猪骨汤适量。

去绳去布就成素鸡啦。用做成的这个“素鸡”就可以做香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴鸡、椒麻素鸡等菜啦。这些菜就属于“素菜荤做”。

砂锅麻辣烫的制作方法如下：主料：嫩豆腐200G，鸡胸肉100g，牛肉100g，豆腐皮100g，猪血300g，宽粉50g，娃娃菜2棵 辅料：食用盐适量，猪骨汤适量，火锅底料适量 步骤把豆腐切成大小适中的小块。

如何做麻辣烫汤底

制作方法如下：先将香料按比例称好 ，将其用高速搅拌机打成粗粉状备用。将葱 姜 洋葱洗干净按切（葱姜拍下切成段 ） 洋葱切成丝备用。将干辣椒段用开水浸泡20分钟后捞出备用。

麻辣烫汤底的做法 锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角[_a***_]锅中煸炒出香味。往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。放入姜片和葱段。倒入适量水。

汤料制作：将老油放入锅中烧至七成热，放入干辣椒、花椒、底料煸炒出香，放入白汁汤料、醪糟、鸡精大火烧开即可。

底料炒制步骤 五种油入锅，开大火，烧开去油腥（200°C左右）。放入备好的香菜籽，温度烧到150°C，维持温度1分钟。放入备好的豆瓣酱，小火炒出香味，温度恢复150°C，即可放入下一步。

自制麻辣烫的食材和调料； 手擀面 300克、葱2根 、蒜3片 、 豆瓣酱 一勺 、 娃娃菜50克、 金针菇20克 、生菜20克、 粉丝1两 、小油菜3颗、 甜不辣一小袋、火锅底料半包。

大葱两棵，郫县豆瓣酱，超市买的火锅底料。葱切四五厘米的长段，蒜从中间切一刀就可以啦。起油锅，加入100毫升的食用油，油温五层热的时候把花椒放进去，喜欢麻的可以多放。

鸡汤麻辣烫配方

菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。

清汤麻辣烫的做法：猪骨，牛骨，鸡骨架泡一小时，然后煮十几分钟，捞出，入锅熬汤。一个多小时。准备中药配料：花椒一把，麻椒大半把，大料，桂皮，香叶，陈皮，白芷，草果，丁香，小茴香，肉蔻等等少量。

麻辣烫汤料配方：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料4斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。

求高手的麻辣烫配菜方法

家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。

麻辣烫汤料配方：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料4斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。

麻辣烫的制作方法和配料1 芝麻酱版的麻辣烫的做法 油加热，小火将一块儿牛油火锅底料炒一下，喜欢吃辣的，这个量就可以了，不太能吃辣的，减半。融化了火锅底料后，加入葱姜蒜爆出香味。

麻辣烫可以放胡萝卜、土豆、萝卜、油菜、生菜、豆皮、尖角、豆腐泡、鸡脖子、鸡头、鸡爪子、鸡胗子、香菇、平菇、冬笋、羊肉片、牛肉片，随便，愿意怎么穿，就怎么穿，愿意怎么烫，就怎么烫。

关于鸡肉麻辣烫和鸡肉麻辣烫的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。