红烧牛肉面的牛肉（红烧牛肉面的牛肉怎么炖）

本篇文章给大家谈谈红烧牛肉面的牛肉，以及红烧牛肉面的牛肉怎么炖对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红烧牛肉面中的牛肉怎么做才不柴
• 2、红烧牛肉面用什么部位的牛肉
• 3、★红烧牛肉面★的推荐做法?

红烧牛肉面中的牛肉怎么做才不柴

牛肉先用热水氽烫一下，捞出用温水洗净待用。油烧热后，放葱、姜、八角、干辣椒、豆瓣酱、酱油一起炒香，然后放入牛肉翻炒并加入蚝油，最后加水，生抽、白糖，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香，一锅红烧牛肉就做好了。

再锅里放入适量清水，加入适量食盐和酱油，再把牛肉放入，小火炖到软烂。

红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。牛肉洗净放好。牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

红烧牛肉面用什么部位的牛肉

牛肉面的牛肉哪个部位 一般为牛腿肉。原因，牛腿骨熬汤比较鲜美。剩下的肉刚好做码子。当然，这里指的是专门的牛肉面馆。若是一般的面馆，以较便宜的牛腩为主。

牛腱肉。红烧牛肉面是以牛腱肉、切面等为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。

红烧牛肉面最好用的是牛腩。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。

★红烧牛肉面★的推荐做法?

1、【配料】：料酒15克、十三香炖肉料包1小包、花椒3克、胡椒粉3克、郫县豆瓣适量、干山楂5克、生抽20克、葱段20克、姜片20克、白糖适量、盐适量 红烧牛肉面的做法步骤 牛肉切块。备郫县豆瓣、十三香炖肉料包。

2、做法 牛腩洗净，清水浸泡2小时以上，中间多换几次水，以去除血水。泡好的牛腩切小块，入冷水锅煮开，看到牛肉里浮出很多血沫，捞出牛肉。热水中清洗干净表面浮沫，控干水份备用。

3、步骤step 1 准备食材：牛肉200克、大葱1段、小葱1根、面条100克、香菇5克、青菜5克、香叶5克、姜1块。步骤step 2 牛肉洗净切片。步骤step 3 大葱切段。步骤step 4 姜切片。步骤step 5 香菇切片。

红烧牛肉面的牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧牛肉面的牛肉怎么炖、红烧牛肉面的牛肉的信息别忘了在本站进行查找喔。