内蒙羊肉特点（内蒙羊肉特点介绍）

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本文目录一览：

• 1、内蒙的羊肉真的和其他地方的不一样吗?
• 2、在蒙古吃了一次煮羊肉,为什么他们的羊肉煮出来不膻不腻?
• 3、内蒙什么羊肉最好吃
• 4、内蒙古十大羊肉品牌

内蒙的羊肉真的和其他地方的不一样吗?

1、外观上：内蒙羊肉脂肪呈白色或微***，肌肉呈暗红色或***，而河南羊肉肉色发红、发暗，肉色不清亮。 口感和味道上：一般来说，绵羊肉比山羊肉的口感更好，膻味更少，同时还有着淡淡奶香味。

2、内蒙古的羊，东西部还是有差别，普遍来讲西部区的羊由于青草较少，以旱生植物为主，而且需要走很远才能填饱肚子，所以肌肉紧实，肥肉较少，肉香味十足。

3、第一，因为新疆内蒙古的羊都是绵羊，它的口味比内地山羊的膻味更小，所以口感更好。第二，新疆内蒙古的环境好，草质也更好，所以那边的羊的口感会更好。

4、区别主要在于：宁夏回族地区的羊，羊肉基本没有膻味，而内蒙地区的羊其羊肉膻味重一些。

5、按羊的属地来分有内蒙的锡林郭勒盟和阿拉善羊，青海的滩羊和新疆的大尾羊，新疆南疆地区的黑头羊等。因为烹饪方式不同，养殖地不同，哪怕是同一个省的羊肉吃起来味道都会有所不同，体验感很不一样。

6、他们的区别就是在于他们烹饪的方式和肉质都不同。内蒙古的羊肉脂肪比较多，相对来说肉质会更加的肥美鲜嫩，可以直接用来涮羊肉。新疆的羊肉膻味淡，香味也比较浓郁，新疆人大多喜欢把羊肉用来烤。

在蒙古吃了一次煮羊肉,为什么他们的羊肉煮出来不膻不腻?

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

不放料酒 料酒是专门用来去腥的，但炖羊肉汤不适合放料酒，如果放了料酒，不仅没有起到去腥的效果，还会给汤汁带来不好的味道，导致最后炖出来的羊肉发酸，所以料酒不要用。

内蒙古草原上的羊肉好的吃原因有几个，只有在草原上深度的游过的人才能明白，知道了你也不吃猪肉，这个主要得益于草原上的野生植物和上千中的牧草，当然还有一个神奇的调味剂，它就是草原上的大青盐。

首先呢，这种特殊风味是跟养的时间有很大关系。养的时间短很多特殊味道就会淡很多。其次跟做法也有很大关系，您去北疆吃羊肉串儿，就会发现他们的肉就不膻，除了羊肉好以外，跟腌制也有很大关系。

内蒙什么羊肉最好吃

1、牦牛肉肉质厚实，口感鲜美。与羊肉相比，牦牛肉的脂肪含量更低，更利于健康。在内蒙古，牦牛肉常被用于烤肉、火锅等美食中。同时，内蒙古的牛奶、酸奶等乳制品也很出名，是食客们品尝当地美食的好去处。

2、苏尼特羊肉，乌珠穆沁羊肉，西旗羊肉。苏尼特羊肉产肉量高，瘦肉多，是内蒙古十大好吃的羊之一。

3、以下是一些值得推荐的内蒙古羊肉美食：烤全羊：烤全羊是内蒙古最有代表性的美食之一。整只羊经过特殊的处理和烤制后，外表金黄酥脆，内部肉质鲜嫩，口感独特。手扒肉：手扒肉是内蒙古传统美食之一，通常用羊肉或牛肉制作。

内蒙古十大羊肉品牌

十大羊肉品牌有如下：根据今日头条资料显示，内蒙古蒙羊牧业股信袜份有限公司，是一家专业从事肉羊产业化经营的股份制企业。内蒙古草原鑫河食品有限责任公司，是巴盟临河市规模较大，生产工艺较先进的羊肉食品加工企业。

内蒙古达茂羊肉：达茂羊肉产自于内蒙古包头市达茂旗，中国国家地理标志产品，入选中国农业品牌目录、全国名特优新农产品名录。内蒙古西旗羊肉：西旗羊肉产自于内蒙古呼伦贝尔新巴尔虎右旗，中国国家地理标志产品。

内蒙古十大羊肉品牌乌珠穆沁羊肉、鄂托克阿尔巴斯山羊肉、西旗羊肉、杭锦旗塔拉沟山羊肉、四子王旗杜蒙羊肉、苏尼特羊肉、乌冉克羊肉、鄂尔多斯细毛羊肉、四子王旗戈壁羊肉、河套巴美肉羊。

第二名、白云飘：隶属于北京市大草原蒙特食品贸易有限公司，成立于2010年，是一家专注锡林郭勒牛羊肉品牌，自然而然优选内蒙古锡林郭勒盟草原牧民放养。旗下产品有羊肉卷、全羊、羊蝎子、牛肉卷等。

羊肉品牌排行榜前十名为：大庄园、恒都、小牛凯西、科尔沁、额尔敦、蒙羊、草原宏宝、小尾羊、东来顺、金木兰等。

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