一斤肉放多少盐合适呢,粉蒸肉一斤肉放多少盐合适呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一斤肉放多少盐合适呢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍一斤肉放多少盐合适呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 一斤肉放多少盐腌合适不太咸？
2. 一斤肉几克盐？

一斤肉放多少盐腌合适不太咸？

1斤肉放多少盐合适不咸，淹咸肉1斤肉要放90克左右的盐为好，淹制咸肉和盐的比例应该是，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八左右，也就是说两头轻中间重的用量原则，每100斤肉用7到9公斤左右的盐而且一定要分3次方不能一下子放进去这样淹出来的肉口感好

一斤肉几克盐？

其实1斤肉放20克食盐肯定会咸，因为老一辈讲：“腌腊肉时，10斤肉3两盐，换算下来，1斤肉放15克食盐是不咸不淡的，”而灌香肠时，鸡精肯定会放，而还有少许的地方还会放生抽或者老抽，这些调料中，

都会有食盐，所以灌香肠放盐量要根据实际情况决定，但是1斤肉绝对不能放超过15克的食盐。而根据研究，鸡精、老抽、生抽中钠的含量约为食盐的一半，所以比如1斤肉放2克鸡精，只需要放14克食盐即可，大家以后腌香肠时，按照这个比例往后推即可。

在传统腌制腊肉时，1斤腊肉是放15克盐，其实这是一种最普通的比例。因为腊肉放盐的量，与气温和肉的厚度有关系，不同的气温和肉的厚度，放盐的量肯定是不相同的。如果肉厚，就要多放盐，防止里面的肉长时间没有食盐，导致肉变臭。而气温过高，也要多放一些盐，防止肉***变质。而气温低、肉薄，就要少放盐，这样才会使肉不过于咸。

到此，以上就是小编对于一斤肉放多少盐合适呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于一斤肉放多少盐合适呢的2点解答对大家有用。