猪有什么颜色（猪什么颜色最旺）

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• 1、猪肉什么颜色的是好肉

猪肉什么颜色的是好肉

1、：观其颜色，一般来说新鲜的猪肉颜色都是呈粉色或者鲜红色的。购买时如果发现颜色过于发白，这种是冷冻肉或者是注水肉；再就是如果颜色呈深红色，偏暗，这种很有可能是死猪肉或者劣质猪肉。

2、购买猪肉时，颜色偏白，颜色偏深的猪肉都不要购买，选择淡红色或者鲜红色的猪肉最佳，另外在买猪肉时，要选择客户比较多的猪肉店，因为这样的店铺购买人数多，猪肉肯定比较新鲜。

3、其次，要学会通过观察来鉴别健康猪肉，鉴别要抓住三点：一看颜色，健康猪肉呈白色或浅白色，切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出；病死猪的肉肌肉无弹性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡***或粉红色液体。

4、判断猪肉好坏的方法：1颜色 猪肉的色泽是鉴别一块猪肉好坏的重要标准。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ，颜色均匀，肌肉有光泽，脂肪洁白。不安全的猪肉，往往肉色暗淡，脂肪缺乏光泽。比如说，注水肉的肉色比新鲜肉淡很多。

5、而如果是血放干净的猪肉，是呈一个鲜红色的，这种猪肉吃起来，也会比没放干净血的猪肉要香。 在购买猪肉的时候要选择颜色为淡红色或淡粉色且猪皮白有光泽的，这种是新鲜的猪肉，营养和口感都非常好。

6、黑猪肉的肉口感特别香，有明显的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，这主要是因为黑猪每天都以玉米、麦糠等粗粮为主食。而白猪从饲料上就被黑猪肉落下一大截，就不用说营养方面了。

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