叉烧酱炒肉片,叉烧酱炒肉片的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于叉烧酱炒肉片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍叉烧酱炒肉片的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸叉烧肉炸多久？
2. 闽南叉烧肉做法？

油炸叉烧肉炸多久？

炸个大概20分钟左右。

炸叉烧肉的做法详细步骤

1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。

2. 锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。

3. 油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。

炸叉烧肉的做法小贴士

制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

猪瘦肉半斤

山黄皮适量

咸柠檬一个

葱叶适量

五香适量

木薯粉适量

辅料

八角适量

1. 酱油（肉量的三分一多点），葱叶用手各种揉搓各种捏出葱汁来（方法各自体会），最好是带手套，嘿嘿！！！怕太咸的可以加点水

2. 这是山黄皮（籽去掉），要剁碎碎的，八角也拍碎，跟葱汁一起揉搓............一个咸柠檬也是捏出汁来（感觉不够的可以加咸柠檬的水），揉搓过后，葱叶是不要的，汁里有碎的葱叶也要细心的挑出来，不然影响味道的哦！！！ ，加白糖调味，自己试一下，那感觉...........无法说了，不要太咸或太甜就好，倒点酒，放肉腌制半小时

步骤 1

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梅花肉，洗干净后，用厨房纸擦干。时间多的话可以用冷水多泡一下血水，再擦干。

步骤 2

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叉烧酱，味道很好，我没加过其他调味料。

步骤 3

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闽南叉烧肉做法？

闽南叉烧肉的做法

准备五花肉、大葱、生姜、大蒜、叉烧酱、白酒、食盐、生抽、蜂蜜。

【做法】

第一步、买一些肥瘦相间的五花肉，用水洗干净后切成长条，放入盆中，加入适量葱段、姜末、蒜末、叉烧酱、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜，用手翻拌均匀，再淋入一些高度白酒拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌制一晚上。

【技巧】想要叉烧肉入味，一定要腌制的时间够长，12个小时以上为好。

第二步、电饭煲内胆刷上一层油，把腌好的五花肉放进去，再倒入剩下的料汁，盖上盖子后选择煮饭功能，焖30分钟。

第三步、30分钟后，给肉翻个面，刷上一层叉烧酱，继续焖30分钟，让肉的两面均匀上色，充分入味。

第四步、如果汁水还比较多，再继续焖到没有汁水，具体时间要注意观察，汁水浓稠后就可以出锅了。

第五步、做好的叉烧切成薄片，淋上浓稠的酱汁，就可以吃了。

【所需食材】：梅花肉一块（500g）。叉烧酱两大勺，蜂蜜一勺，蒜瓣几瓣，生姜一块，盐适量，料酒一勺。

【烹饪步骤】：

1、 首先准备好所有需要的食材。准备好之后生姜切片，蒜切末。梅花肉清洗干净，沥干水分。

2、 清理好的梅花肉切成薄厚均匀的小块，然后加入切好的姜蒜一起腌制。

3、 再加入料酒一勺去腥，外面卖的现成的叉烧酱两大勺腌制入味，一勺蜂蜜提味，适量盐调味。把所有调料都混合均匀，让梅花肉均匀的蘸上调料。然后盖上保鲜膜放在冰箱里面冷藏一整晚，让梅花肉彻底入味。

4、 烤盘上面铺上一层锡纸放在烤网下面接油，烤网上面刷上一层油，然后把腌制好的梅花肉块均匀的摊放在烤网上面。

5、 烤网放在中层，烤盘放在下面接油，上下火，220度，时间大约是半小时，15分钟的时候把肉翻个面，然后再烤。这个时间根据实际情况来定。

到此，以上就是小编对于叉烧酱炒肉片的问题就介绍到这了，希望介绍关于叉烧酱炒肉片的2点解答对大家有用。