红烧牛肉排骨,红烧牛肉排骨怎么做好吃又嫩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧牛肉排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧牛肉排骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧牛肉牛排的做法？
2. 糖酪排骨红烧牛肉家常做法？
3. 乡村食叔怎样做红烧牛肉？

红烧牛肉牛排的做法？

用料：牛排骨 500克，大葱白 1/4根生姜 一小块，干辣椒 2个，八角 2个草果 1个，花椒 十几粒，料酒 2勺，豆瓣酱 2勺，黄豆酱 1勺，生抽 4勺老抽 1勺，蚝油 2勺，红糖 10克，白胡椒粉 少许，盐 5克

红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

大葱白切段，生姜切片，1颗草果用刀背拍开去籽，再准备2颗干辣椒，2颗八角，十几颗花椒

步骤 2

牛排骨提前泡水1小时以上，隔夜最好，泡去血水 砂锅中加入冷水，加少许料酒和一小块拍散的生姜，下牛排骨焯水，水开后再煮2分钟左右即可，撇去血沫，牛排骨洗净备用

步骤 3

砂锅中焯牛排骨的原汤留着备用，可以用小火咕嘟着，保持原汤的热度

步骤 4

起锅热油，放入葱白、姜片和干辣椒、八角、草果、花椒爆香

糖酪排骨红烧牛肉家常做法？

买回来的排骨用清水冲洗，葱姜蒜洗净，切段；

2/5锅中加水，放入葱姜蒜段，排骨，加热焯水（去除血水），焯水后用冷水淋一下；

3/5炒锅倒油，放糖炒至融化，加排骨翻炒上色；

4/5加盐，料酒，一碗水，先大火后小火焖；

5/5水快烧干时转大火收汁，即可。

1、排骨提前洗净浸泡去血水。

2、冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，骨质里一些杂质才能清理出来。

3、捞出沥干水分备用。

4、 锅中放入适量油，油烧热，把冰糖放进去小火炒化。

5、炒到糖汁变褐色起密泡。

6、把控干水的排骨姜片放进翻炒，炒匀出香味。

7、 炒至每一块排骨都上糖色。

8、倒入没过排骨的开水，加入料酒，酱油，醋烧开后转中小火。

9、慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐。

10、盖上锅盖烧40分钟左右，开大火收干汤汁即可。

食材：牛排骨 (1000g)、油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、糖适量、大茴适量、料酒适量

步骤：1、牛排剁成块洗净。

2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。

3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。4、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。

5、在热油里放入姜和辣椒。

6、倒入焯过水的排骨翻炒。

7、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

8、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。

9、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了。

10、出锅即可

乡村食叔怎样做红烧牛肉？

材料

牛肉500克

辅料：桂皮1段、香叶1片、干辣椒2个、草果1个、葱2段、姜3片、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、水适量

步骤

步骤

具体操作

步骤1

选用牛肋条肉

步骤2

葱切段，姜切片

材料：

牛排500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

做法：

1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金***。

3、放入焯过的排骨炒香。

4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。

6、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。

到此，以上就是小编对于红烧牛肉排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧牛肉排骨的3点解答对大家有用。